夏天多吃6種“抗菌菜” 殺菌營養身體棒

　　夏天有很多的疾病出現，消化道腸胃病是較為常見的，很多人在夏天的時候因為這些病痛苦不堪，因此平時在飲食的時候吃一些抗菌的食物對我們的身體是有一定的幫助的，那麼夏天的時候有什麼“抗菌菜”呢?下面我們就一起了解一下吧!

　　夏季必吃幾樣“抗菌菜”

　　洋蔥。夏天的時候適當的吃一些洋蔥，對於殺菌消毒效果是比較好的，有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質會被破壞。

　　韭菜。韭菜也可以幫助我們消除體內的細菌，並且韭菜對我們的腸胃也非常的有好處，韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

　　茴香。茴香當中的物質對於一些腸道細菌有很好的作用，可以防止腹瀉的發生，茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。

　　馬齒苋。馬齒苋對於一些大腸桿菌等的作用是非常的強的，可以幫助我們有效的預防疾病，研究表明，馬齒苋對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒苋鮮食、干食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。

　　魚腥草。魚腥草可以幫助我們有效的消除體內的細菌，對我們的身體健康比較有幫助，魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

　　紫蘇。紫蘇是一種比較常見的中藥，藥用價值比較高，對於一些細菌也有很好的作用，紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用於預防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到涼拌菜中，或者用來煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。

　　3款抗菌食療方

　　1、雞肉蘑菇湯

　　材料：雞肉約200克，蘑菇、蔥、姜各10克。

　　做法：蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用，將雞肉切丁放入鍋中煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。

　　用法：一日一次。

　　2、珍菇蛋黃湯

　　材料：金針菇10克，鮮蘑菇20克，雞蛋黃2個，紫菜10克，鹽﹑姜﹑香蔥各5克

　　做法：將金針菇洗干淨，切去根部，香菇泡發後劃出十字花紋，香蔥切圈、姜切末，雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹饪，鍋內放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用姜、鹽、雞精調味，炖制2分鐘，起鍋，加入蔥、紫菜，即食。

　　用法：每日一次。

　　3、當歸生姜排骨湯

　　原料：生姜20克、當歸20克、豬肉排骨100克。

　　做法：羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當歸用紗布包裹後放入鍋中，一起與豬肉排骨炖，

　　大火煮沸轉小火炖1個小時，即食。

　　用法：一日一次。

　　夏天的時候細菌是比較猖獗的，會傷害我們的身體健康，所以我們需要注意積極的殺菌，保證我們的身體健康，夏天的時候適當的吃上面的這幾種“殺菌菜”對於消除體內的細菌是非常的有好處的，祝您生活愉快!