夏季飲食 天熱更要吃暖食解暑且進補

　　飲食對於我們來說非常重要，尤其是夏天，但這個時候人們都喜歡吃一些冰冷的食物，夏天還是吃暖食比較好，於是夏天吃什麼好也成為了很多養生專家們探討的問題，不過從古人那句話中，我們知道了雖然夏天氣溫比較高，但是人體內還是很虛寒的，吃溫熱的食物是比較適宜的，那麼溫熱的食物有哪些呢?這個夏天我們該怎麼吃呢?

　　有很多人都以為夏天應該吃一些比較冷飲或者是涼面等食物來解暑，其實吃這些只會得到一時的爽快，而且對人的身體是有損害的。

　　在夏季多吃“暖食”這一點上，我們應該向韓國人學習，韓國人在三伏天有吃參雞湯進補的習慣。他們相信“以熱治熱”，越熱的天越要吃溫熱的食物，才利於解暑，因為溫熱的食物攝入後可刺激體內的毛細血管擴張，有利於熱量的散發。另外，熱氣騰騰的雞湯還有助於恢復消耗的體力。

　　為什麼說夏天吃冷飲、冰啤酒、涼茶、涼面等食物不好呢?。原來是怕飲食的寒氣與體內原有的寒氣交織在一起，對陽氣的損害更大。

　　專家建議，夏季要多吃溫熱飲食，讓身體適當出汗，有助於帶走體內的暑濕之邪。老年人、孕產婦、脾胃虛寒者更應少吃或不吃寒涼食物。另外，現在室內幾乎都有空調，導致室內外溫差大，人們進進出出容易著涼引發風寒感冒，出現鼻塞、流清鼻涕、頭痛等症狀，這時更要“暖食”，比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯面，趁熱吃下，把汗發出來，症狀很快就能緩解。

　　夏天一日三餐應該怎麼吃

　　早餐不能太生冷

　　夏天由於食欲差，很多人選擇了不吃早餐或吃的很少。但是，夏季人體新陳代謝加快，需要補充大量養分。如果不吃早餐，血糖得不到補充，人就會感到疲倦乏力、注意力不能集中，甚至會出現四肢無力、頭暈眼花、心慌虛脫等症狀，最終導致昏迷、抽搐，醫學上成為“低血糖性休克”。因此，夏季早餐更重要。

　　同時也建議大家，不要過分追求涼爽，頻繁的食用一些生冷食物。雖然這些生冷的食物可以短暫刺激食欲，但是時間長了是會傷害胃腸功能的，會引發胃脹氣、消化不良，反而加重了食欲不振的程度。因此，即時天氣炎熱，夏天的早餐也應該以熱粥、熱豆漿、熱牛奶、熱面湯和雞蛋等食物為主，並在飯後一段時間之後再進食水果等生冷食物。

　　午餐以清淡為主

　　夏天人體丟失水分多，胃腸消化功能減弱，影響人的食欲，因此夏季飲食應該以清淡為主，有利於消化吸收。午餐可多吃一些具有清熱、祛暑、開胃功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜等。另外，有些豆類如扁豆、綠豆、黑豆等，具有消暑止渴、清熱解毒、健脾益腎等作用，也應該適當多吃。

　　飲食營養專家提醒，夏季飲食雖以清淡為主，但也不能一味追求清淡，應該注意葷素搭配，營養均衡。不能只吃蔬菜、水果等素食，可適當吃一些葷食如鴨肉、泥鳅、魚等，以補充蛋白質和脂肪，增強抵抗力。

　　晚餐不能吃太飽

　　晚餐對於很多人來說，應該是一日三餐之中吃的最放松的了。早餐和午餐由於時間倉促，難免吃的有些“馬虎”，不能全面兼顧。因此，他們在晚餐時候往往大吃大喝，葷素兼顧，五花八門，不一而足。這樣導致的結果是，晚餐吃的過於豐盛、過於油膩或者過飽。

　　專家提醒，晚餐吃的過於豐盛、過於油膩或者過飽都會損害健康，因為人體吸收不了的食物滯留的腸道內，會產生多種有毒物質，誘發癌症。另外，晚餐吃的過飽，會加重內髒如肝髒、胰島等的負擔，造成肝硬化和胰島素B細胞衰竭等疾病。

1 2 下一頁