秋冬養陰進補多項注意

　　無病亂補，既增加開支，又害自身。如過多的食用雞湯或肉湯，血中膽固醇會增多，易誘發心血管疾病。

     秋季進補不能亂來，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋季進補雖然是十分必要的，但進補不可以亂補，應注意避免以下問題：

     1、忌多多益善：認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不對的。如過量服用參茸湯會引起腹脹，不思飲食。

     2、忌虛實不分：湯品也需要對症進補，才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

     3、忌凡補必肉：動物性食物不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能造成重負。過多的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病的病因。

      4、忌以藥代食：藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的，因為許多食物也是有治療作用的藥物。如多蘿卜湯，可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳。日常的花生湯、紅棗湯、扁豆湯、藕湯等也都是不錯的滋補湯。

     5、忌無病亂補：無病亂補，既增加開支，又害自身。如過多的食用雞湯或肉湯，血中膽固醇會增多，易誘發心血管疾病。

     制作靓湯也要注意

     雖然湯水美味而營養，制作起來也方便，但是廖師傅提醒大家，制作當中有些事項還是要注意。

     比如秋季炖湯中，食材制作是很簡單的，但是秋冬進補時往往會搭配一些調養的藥材，比如淮山與枸杞相互搭配具有進補益氣的效果，如果搭配不當，不僅沒有益處，反而會損傷身體，因此在選擇藥材的時候，最好是了解藥性，甚至要懂一些中醫方面的常識。

　　其次，菌類入湯很鮮美，也非常受人歡迎，但對於各種菌類一定要有清晰的了解，因為食用或處理不當，很容易出現中毒等情況。

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