秋季這樣吃山楂更養胃

　　秋季氣候干燥，人們都喜歡多吃些水果補充水分。你知道嗎?有些水果煮著吃，好處更多。秋季是山楂上市時節，山楂有抗癌功能，也是降壓的食療好手，常吃山楂還可以開胃助消化。但山楂比較酸，業內人士表示，通過烹饪，水果中的果酸被轉化掉，減少了對胃的刺激，所以建議將山楂煮著吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以發揮山楂的功效，對胃腸也有養護作用。

　　山楂糕

　　材料：山楂500g、冰糖200g、瓊脂3g、糖桂花8g、鹽2g、水400g

　　做法：1、山楂洗淨，切成小塊，加水用攪拌機打成泥; 2、瓊脂用涼水浸泡; 3、山楂泥倒入鍋中，大火煮沸轉小火，加冰糖，熬至融化;4、加入糖桂花和鹽，攪拌均勻;5、把泡軟的瓊脂倒入山楂泥中，熬至瓊脂融化，倒出，冷卻至凝固即可。