冬季易爆血管 活血3藥膳防中風

　　天冷小心中風，中醫師提醒，想要對抗血管老化、降低中風機率，必須從日常飲食做起，減少油炸及高膽固醇食物，建議適當運用活血消脂藥膳，如木耳袪瘀湯，或是紫菜化瘀磨菇湯，為血管壁掃除阻礙、保持血流順暢，就能讓腦血管遠離梗塞危機，緩解中風發生風險。

　　基本上，天氣寒冷一般人自然吃得比較多，一不小心就造成血糖及血脂升高，而上班族以外食居多，飲食油膩、缺少纖維質，另肥胖族群或因為天氣冷，高油炸飲食不控制，易造成暴飲暴食習慣，以及老人家不喜歡活動，讓脂肪囤積導致肥胖等，都是促使中風發生的誘因。

　　血虛易中風　小心爆血管

　　以中醫的角度來看，嚴重血虛的人容易引發中風，尤其平日水喝得少，或經常熬夜，都很容易造成血虛;當血液濃度變高、變稠，若再加上血管硬化、失去彈性，很容易就會爆血管，或是堵塞在最細最小的腦血管中，而形成中風。

　　血管健康又與飲食習慣息息相關，例如吃太多油炸、高膽固醇的食物，就容易使血液凝結，或使不好的膽固醇堆積在血管壁上，不但增加動脈硬化的可能，也容易引起腦血栓，或是栓塞性腦中風，千萬不可小觑。

　　多吃鹼性食物　除體內多余油脂

　　預防中風必須從日常生活中著手，飲食需以低油、低脂、低鹽、高纖為健康原則，盡量避免食用動物性脂肪，多吃蔬菜，也就是要多吃鹼性食物，尤其是顏色愈深的綠色蔬菜，鹼性愈強，去除體內多余油脂的效果也愈好。

　　防中風　居家3藥膳

　　1.木耳袪瘀湯

　　做法：將黑木耳30克用清水洗淨，再加清水煮沸，並將當歸尾3錢丶紫丹蔘3錢裝入紗布袋中，放在砂鍋裡面，再加入紅棗3錢，新鮮山藥50克，加水適量，大火煮滾轉中小火後，再炖30分鐘後。去藥袋。可適量當下午茶丶點心或湯品使用。

　　功效：理氣活血、通絡止痛，適用頭痛或心前區疼痛，部位較固定，伴有舌下靜脈纡曲，肢端涼或麻，舌質黯紫，舌苔薄，脈細澀，血瘀證者。

　　2.紫菜化瘀磨菇湯

　　組成：半夏3錢丶天麻3錢丶三七1錢丶陳皮2錢、山楂5錢、蘑菇30克丶紫菜適量。

　　做法：將蘑菇30至50克洗淨切片，加入其他中藥及適量清水和紫菜同煮湯，最後再加適量食鹽丶胡椒丶蔥丶大蒜等調味。可當湯品或佐膳使用。

　　功能：化痰軟堅散結，可用於本症痰濁阻滯證(頭暈目眩，四肢麻木，非痛非癢，甚則有木厚之感，或胸脘痞滿，納呆，惡心，身重嗜睡，舌苔黃膩或白膩，脈滑)。

　　3.降濁飲

　　做法：將枸杞子3錢、玫瑰花3錢丶何首烏5錢、決明子5錢丶山楂4錢、丹蔘3銭丶水2000毫升一同用大火煎滾，再轉中小火煮30分鐘，取汁約1500ml，作茶頻飲。

　　功效：活血化瘀，降低血脂，降低血黏度，可用於治療伴有高血脂的高黏血症。