春分養生必吃的3款美食

　　春分節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。下面推薦三道適宜此節氣的養生菜：

　　春分養生食譜

　　白燒鳝魚

　　［配料］鳝魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。

　　［做法］鳝魚去骨及內髒，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鳝魚、蔥、姜，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

　　［功效］補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，髒腑耗損效果尤其為好。

　　注意：無論以何種方法烹饪鳝魚，都不可忘記佐以胡椒。

　　杜仲腰花

　　［配料］杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

　　［做法］杜仲清水煎濃汁50毫升，（加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用）。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、姜、蒜洗淨切段、片待用。炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

　　［功效］壯筋骨，降血壓。

　　藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨。

　　大蒜燒茄子

　　［配料］大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

　　［做法］茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米，寬2厘米的長方形塊（不要切斷）。蔥、姜洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

　　［功效］涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。

　　本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。

　　春分養生吃什麼

　　“吃”大蒜

　　大蒜有殺菌的作用，那就讓你有腳癬的腳也吃一點吧。用一瓣大蒜在受腳癬影響的區域塗抹。大蒜中的活性化學成分所起的作用，相當於有效的抗真菌劑。它可能終止了腳癬等普通真菌的影響范圍的進一步擴大。將蒜泥和小蘇打混合，塗抹在腳趾中間和腳底，也有助於預防腳癬。

　　“吃”橄榄油

　　醫生總說，耳屎不能老隨便掏，那怎麼辦呢？給耳朵吃點橄榄油吧。每天向耳內滴4次（每次幾小滴）橄榄油，能軟化耳垢。它的效果跟你能在藥店購買到的治療耳垢的藥物，效果一樣。

　　喝小蘇打水

　　如果您是愛出汗的體質，身上老有很濃的體味。那麼您可以給皮膚喝點小蘇打水，你可以在腋窩或腳上噴一茶匙小蘇打水，因為它是一種天然防汗藥，能減少一天內人體排出的汗液總量。

　　“喝”綠茶

　　看了一天電腦的眼睛總是酸澀難忍，這時，讓我們給眼睛“敬”杯茶吧。具體做法是，將冷卻的濕綠茶袋裹在紙巾中，敷在緊閉的雙眼上，這樣有助於緩解眼部疲勞和由冷空氣引起的眼睛發癢。因為綠茶中的丹寧酸有助於緩解眼睛發癢，而綠茶裡的抗氧化物質和活性物質有助加速眼部血液循環。