春日養肝應該嫌酸愛甜

　　春天少吃味酸的食物，多吃甘平的食物，更有利於護肝健脾。

　　春季“以肝補肝”不太妥

　　許多注重飲食養生的人都知道春季是養肝的好時節，而民間以及祖國醫學素有“以形補形”之說，中醫認為肝開竅於目，因肝虛而致“夜盲症”（缺乏維生素A），選豬、牛肝（富含維生素A）以髒補髒來治療，隋代巢元方、唐代孫思邈等皆有記載。有些人便按照“以肝補肝”的方法，不時買些動物肝髒來進行食補。這種做法不太妥當，應該辨證論治，“有是病而用是藥”。

　　如果機體不虛，陰陽平衡，就不要偏食或過食動物內髒，對於代謝旺盛的人群來說，偶爾吃些無妨，但動物內髒蛋白質、膽固醇和礦物質（如銅）等含量也相對較高，肝膽、腎病、痛風及血脂偏高者應根據自身病情，注意少吃或不吃內髒。

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