春季飲食要關注食物相克

　　 春季飲食要關注食物相克注意食物的相克性，切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人。

　　 尤其是進入春季，天氣乍寒乍暖，人體抵抗力有所下降，更要注意飲食搭配的"禁忌".在此筆者收集了一些飲食搭配上需要注意的小知識，可供讀者參考。

　　 蔥+豆腐、 菠菜+豆腐

　　 小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

　　 西紅柿+黃瓜

　　 西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C,若二者同食，不利於對維生素C的吸收

　　 菠菜+黃瓜

　　 菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。

　　 黃瓜+花生

　　 黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。

　　 辣椒+黃瓜、 辣椒+南瓜

　　 辣椒中的維生素C含量豐富，與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收。

　　 南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，與辣椒同食，也會破壞辣椒中的維生素C.

　　 菠菜+蝦皮

　　 菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉澱，不利於人體對鈣的吸收。

　　 香蕉+土豆

　　 香蕉和土豆同食，會導致面部生斑。

　　 紅豆+鹽

　　 紅豆有一定的藥效，可以促進心髒活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。

　　 小米+杏仁

　　 小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治風寒肺病，清熱解毒的良藥。但兩者同食，會致人嘔吐、惡心。

　　 豆漿+雞蛋清

　　 豆漿含有酪蛋白，能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。