春季養肝，一菜一茶

    春季是養肝好時節，不妨試試以下方法：

    拌豬肝菠菜原料：生豬肝１００克、菠菜２００克、發好的海米１５克，香菜、 精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

    制法：

    １．將生豬肝切成小薄片，用開水汆半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。

    ２．將菠菜洗淨，切成２厘米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控淨水分。

    ３．將香菜切成２厘米的長段。

    ４．把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

    蜂蜜茶：

    蜂蜜１０ｇ、食醋（姜汁醋、黑米醋）３～５ｇ，用溫開水沖至２００ｍｌ左右，攪勻，空腹或餐後３小時後服用。