春季養肝護肝的食物

　　一、酸性食品

　　1、酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道裡的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。

　　2、食醋：有養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。

　　3、酸入肝：山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可養肝。

　　二、蔬菜食品

　　1、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用。

　　2、青色卷心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，對肝炎患者很有益處。

　　3、菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。

　　三、滋補性食物

　　1、蜂乳：滋補、強壯、益肝及健脾，既有利於養肝，又能固護脾胃。

　　2、蜂蜜：具有養肝和保護肝髒的功能。

　　四、優質蛋白食品

　　1、豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用；濕熱痰滯內蘊者慎用。

　　2、豬膽：清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。

　　3、大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修復非常有益。

　　4、豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鳅合用能健脾益氣、降黃除濕。