夏天吃姜好嗎

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健康咨詢描述： 俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，有這種說法嗎？

      生姜價值夏季食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，而生姜所含的揮發油有殺菌解毒作用。夏季魚、肉等不宜保存，新鮮程度低，若放些生姜，既可調味，又可解毒。夏日貪食冷飲易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止肚腹受涼及感冒。另外，姜中含有揮發油、姜辣素等成分，能促進血液循環，興奮神經系統，並能刺激胃腸道消化液的分泌，加強胃腸道的消化功能。怎樣吃姜姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，炖肉、煎魚加姜片，制水餃餡時加點姜碎末，既能使其味道鮮美，又有助健康。但吃生姜要適量。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。吃姜禁忌吃姜也有一些用法和禁忌：不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。