營養問題

男 | 29歲

健康咨詢描述： 請問豆花和豆漿哪個更有營養!小孩子適合喝什麼啊?.謝謝

      應該是豆漿豆漿,被譽為“植物奶”、“白色血液”。國際營養協會評定為世界六大營養飲料之一。豆腐世界公認的21世紀健康食品。豆漿與豆腐的營養成分一覽表豆漿營養成分豆腐營養成分三大營養素（克）礦物質（毫克）維生素（毫克）三大營養素（克）礦物質（毫克）維生素（毫克）熱量（千卡）21鈣19銅0.07Va（微克）15熱量(千卡)98鈣138銅0.22Va(微克)5Vb60.03蛋白質2.5鐵0.4鎂9Vb10.03Vb60.06蛋白質12.2鐵1.5鎂63胡蘿卜素0.03Vc0.03脂肪1磷32鋅0.16葉酸（微克）28脂肪4.8磷158鋅0.63泛酸0.4煙酸0.3碳水化合物0.4鉀110鈉1.2Ve0.8煙酸0.1碳水化合物1.5鉀106鈉7.3Ve6.7Vb12(微克)0.06膳食纖維0.1硒（微克）0.14Vk（微克）4泛酸0.28膳食纖維0.5硒(微克)1.55Vb10.05Vb20.02大豆中含豐富的維他命B1、B2、及E群，是促進人體新陳代謝、幫助成長、防止老化不可或缺的營養。大豆中蘊藏豐富的礦物質及亞油酸、食物纖維，對於預防動脈血管硬化、降低膽固醇、預防骨質疏松、貧血及防止大腸癌，增進腸內Bifidus菌功能，都有良好效果。常食豆漿補血益氣現代人經常因為緊張的工作或營養結構失衡而忽視了自身的保健，導致食欲不振、體質下降、貧血。特別是缺鐵性貧血，已成為危害人們健康的大敵。青少年在這方面尤為明顯。據全國營養調查結果顯示：7歲以上的少年兒童，缺鐵性貧血患病率高達10%至20%。人們在千方百計尋找補鐵方法的時候發現：在我們傳統的飲品豆漿中就富含鐵、鋅、鈣等多種礦物質，特別是鐵的含量，是牛奶的2倍。豆漿性平味甘，能全面地均衡人體營養結構，補充人體所缺的鐵，在滋養的同時，消除缺鐵性貧血的隱患，為人體新陳代謝創造良好的環境，有效克制缺鐵性貧血病症的發生，從而增強機體免疫力，使人精氣旺盛，盡情享受輕松生活。常食優質豆漿，既能增進營養，又能調理人體氣血，起到保健作用。豆腦的制作工序也是非常講究的。先取一千克黃豆洗淨，再用清水泡漲，然後用磨漿機將泡好的黃豆加水五千克水打磨成漿。取十克熟石膏研成粉末，再用少許清水調勻，放入缸中。將打好的豆漿濾去豆渣。再放入鍋中，然後沖入放有石膏水的缸內，等其凝結後，就成了質地細嫩的豆腦。豆腦的營養價值非常高。它含有多種人體所需的蛋白質與氨基酸，豆腦食用方便，只要將豆腦盛到碗裡，再將雞汁鹵澆在碗裡，最後放上辣椒醬、蔥末、搾菜即成。但是相對說，豆漿的制作和提純都比豆腦要高。小孩子二者都應該食用啊.