糖尿病人能不能玉米玉米面或玉米渣？

女 | 51歲

健康咨詢描述： 糖尿病人能不能玉米 玉米面或玉米渣？
如果能吃，相等重量的這三種食物，哪一個熱量更低一些，更適合糖尿病人吃？
玉米裡含有能轉化為糖份的物質嗎？
 
油類裡面黃豆油和大豆油能吃嗎？是不是所有的植物油都能吃呢？

      你好，糖尿病人可以吃以上食物，但我認為你進入了一個誤區：以上3種食物都是一種食物，只是加工方法不同．它們的熱量相差無幾，碳水化合物也沒有多大區別．但對於糖尿病患者來說不應該只看該食物的熱量及碳水化合物的多少來衡量，而應該看該食物是在體內快速消化吸收還是緩慢消化吸收．就以上3種食物來看整粒的玉米含有較多的纖維需要經過細細的咀嚼後進入胃腸道消化吸收，所以是首選．玉米渣次之，玉米粉由於制作太精細進入胃腸道被快速消化吸收建議少吃．並且也不能長期大量的食用粗糧及制品，正確的方法是粗細混吃最好．至於植物油脂你只須注意適量就可以了．