糖尿病患者如何管住嘴？

　　患上糖尿病的患者朋友，一定要積極配合醫生治療，同時在生活中也要嚴格控制好自己的飲食方式。在飲食上，管住嘴是非常必要的。

　　①主食：按生糧計算每日大約5兩，相當於熟食8兩~1斤左右，按照每日三餐，每餐主食的量相當於患者本人的兩個拳頭大小。糧食要嚴格按照規定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，還要均勻地吃（即每頓飯都要有糧食，蔬菜、蛋白質）。每日三餐，適當分配，定時定量。如采用胰島素治療，必要的加餐尤為重要，是預防餐後低血糖的重要措施。如每天5兩主食，分配為：早餐1兩，午餐2兩，晚餐2兩。盡量不要喝稀粥、八寶粥、面糊等熬制食品（容易引起飯後血糖高），粗糧和細糧一樣計算重量，粗糧（例如莜面）也不能吃的過量。無糖食品也應計入主食總量中，不能隨便吃無糖食品。

　　②蔬菜：每日1斤左右（相當於患者用兩只手的一捧的量），各種蔬菜應該搭配。蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸荠、菱白、涼薯、芋頭、蠶豆、粉條、紅薯、碗砣、老玉米主要成分是澱粉，應算作主食，不算作蔬菜，如果吃這些食物應適當減少主食。

　　③水果：當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標時（血糖<7.0mmol/L）再試驗吃水果，可以吃西瓜（1小塊約1斤）、蘋果、梨、桃、桔子等（中等大小一個約4兩）、草莓、葡萄（6~10個左右）等。應在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，於吃後1/2—1小時，2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標准。以下水果盡量不吃如：紅棗、紅果、葡萄干、杏干、柿子餅、果脯、蜜棗、甘蔗等。另外，硬果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、麻子、榛子）主要成份是油（約占50%），每15粒花生米或一小把瓜子≈10毫升油並含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃，如果用其“充饑”不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島素抵抗。

　　④瘦肉每日2兩（相當於患者本人的食指和中指並在一起大小），包括雞、鴨、魚、兔、牛羊肉、海鮮等，但是不能吃肥肉、動物皮、內髒（肝、腎、腸等）。雞蛋每天1個，牛奶每天半斤，豆制品每天1~2兩左右，或豆漿半斤左右。

　　⑤油脂每天2~3小湯勺約半兩左右（相當於患者本人2個大拇手指肚大小），少吃煎、炒、烹、炸、燒等油脂高的食品，少吃涮羊肉，不能吃菜中的油湯，可以吃蒸、煮、焖、炖、拌等加工的食品。

　　⑥戒煙限酒：煙有刺激升糖激素釋放的作用，還可使組織缺氧，微循環障礙。酒含熱量高（僅次於油），易增加體重，啤酒中含糖約11度（每100亳升含糖11克），易吸收，使血糖升高，長期飲酒會傷肝，引起酒精性肝硬化，使血糖難以控制。所以一定要忌煙，少喝酒或不喝酒。如果飲酒，每日不超過1～2份標准量（一份標准量約含酒精10克，相當於啤酒285毫升、紅酒100毫升、白酒30毫升），並且飲酒後應扣除相應能量的主食（一份酒≈20克主食）。

　　⑦低鹽飲食，每日食鹽的攝入量每日不應超過6克，可以按照一礦泉水瓶蓋的鹽≈6克、一啤酒瓶蓋的鹽≈3克估計每日鹽的攝入量。

　　⑧禁止食用純糖食品如飲料、白糖、紅糖、蜂蜜等。市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖，但制作食品所用糧食中的澱粉，餡中的豆沙，奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖，如果食用市售無糖食品應對應減少相應食物，無糖食品不能隨便當做零食吃，甜味劑是非糖食品，一般不會升高血糖，但也需吃後測血糖來證實。甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。

　　⑨千萬不要限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂，代謝產物排洩障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝”。由於每個人對食物的消化，吸收，利用有差異，前面的計算只是框架，參考，在實際應用中應根據患者情況進行調整，如腎病患者應減少植物蛋白（如豆制品）的攝入，兒童和孕婦應增加蛋白類食品如瘦肉、雞蛋、牛奶等的攝入量，體力活動重的患者應適當增加進食量。

　　結語：在生活中，飲食對糖尿病患者朋友來說，真的是非常重要的。患者朋友一定要知道自己什麼能吃什麼不能吃，一定要管住自己的嘴巴，身體才會早日康復。