糖尿病人的食物選擇

    可隨意吃的食物  油菜、大白菜、小白菜、菠菜、青菜、苜蓿、芹菜、韭菜、蓮花白、西紅柿、黃瓜、冬瓜、西葫蘆、苦瓜、絲瓜、豆制品、乳類、魚蝦、海帶等。

    應節制的食品  面粉、大米、小米、玉米、荞面、黃豆、赤小豆、綠豆以及花生米等；含糖較高的食物，如紅薯、土豆、蓮菜、粉條、粉皮、西瓜、甜瓜、哈密瓜、蘋果、香蕉、梨、荔枝、大棗、桃、柿子、杏等；肉類和蛋類在日常飲食中也應予以節制。

    須忌用的食物  紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖、果醬、水果罐頭、甜飲料、各種甜糕點等。

    此外，糖尿病患者應經常吃高纖維食物，如麸皮、豆腐渣、硬果、粗雜糧等。這些食物的優點是：

    1.植物纖維含量高，能延緩食物中糖的吸收，使餐後血糖升高的幅度減少，尿糖排出減少，從而保存能量；2.植物纖維可與體內膽汁酸結合，增加大便中膽鹽的排出。由於膽汁酸是合成膽固醇的前身物質，故可使血清膽固醇濃度下降，有利於阻止或延緩心、腦血管並發症的發生和發展。