糖尿病食物療法

　　糖尿病是由於人體內胰島素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病，其特征為血糖過高，尿糖，葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外，合理控制食，選擇適當的飲食療法亦很重要，不容忽視。

　　肺胃陰虛：口渴多飲，口干舌燥，多食易饑，小便多，大便干結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用：

　　(1)五汁飲：雪梨汁、荸荠汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。

　　(2)豬胰淡菜湯：豬胰1條，淡菜50克，先洗淨淡菜，清水浸泡20分鐘，然後放鍋內煲湯，煮沸20分鐘後，加入洗淨切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。

　　(3)苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜100克，豬肉50克量做菜，每日3次服食。

　　(4)花粉生地粥：天花粉30克(鮮品60克)，生地黃50克，大米100克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日2次。