烤糊的饅頭可治腹瀉

　　中醫專家樊正倫指出，小麥本身就屬於干溫的食物，烤糊之後溫性加強，可以以溫散寒。它與中藥“焦三仙”裡的焦麥芽類似，後者是將麥芽置鍋內微炒至黃色，噴灑清水，取出曬干，即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功，用於治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐洩瀉等症。同時，烤糊的饅頭片，在醫學上又稱為“碳末”，是中藥的一種，可以吸附細菌及毒素，使其排出體外，起到收斂和清潔腸道的作用。腹瀉期間，可在每頓餐前吃上一小片。

　　中醫常用的“焦三仙”，其實更大的作用是在對付小孩食積上。

　　有的家長疼愛孩子，總想把好一點的食物讓孩子多吃一些，孩子吃得過飽，容易傷身體。因為幼兒正處在生長發育時期，胃腸消化吸收功能差，進食過量就會發生“食滯”，也叫“食積”或“傷食”。表現為不思飲食、食而不化、腹部脹滿、惡心嘔吐、大便失常等。

　　這時候可以到中藥房去買點“焦三仙”。樊正倫指出，“焦三仙”是把山楂、神曲和麥芽炒焦制成，普通中藥房裡都有，對於消食導滯，健運脾胃很有效，而且沒有副作用，家庭可常備。

　　受訪專家：樊正倫，北京崔月犁傳統醫學研究中心研究員，擅長治療肝膽、心肺、脾胃以及疲勞綜合征等疾患。