哪些食物可以幫老人預防白內障？

人老了，身體許多器官的生理功能都會慢慢衰退，尤其是一些感覺器官，例如眼睛。老年性眼部疾病有許多，例如白內障，這些疾病都為老人的晚年生活造成了許多困擾。那麼怎樣才能有效預防這些疾病呢?下面就為廣大老年朋友介紹幾種食療方法。

多吃含類葉紅素的食物 深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果以及菠菜、胡蘿卜、辣椒等含類葉紅素豐富。類葉紅毒具有抗氧化作用，能使晶體保持透明狀態，人體缺乏類葉紅素時，容易引起晶體混濁而導致白內障。

多吃含維生素C、E的食物 因為維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促進白內障。維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

多吃含硒豐富的食物 硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，早已被科學家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝髒、肉類、堅果類等。

多吃含鋅豐富的食物 血清鋅水平與白內障發病率有關，一般認為，動物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蛎、魚、瘦肉、動物內髒、蛋類中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類，堅果，豆類，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。

多飲茶水 醫學家們發現，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。現代醫學認為，白內障是由於體內的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產生自由基的氧化反應的發生，所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。

經過以上的介紹，您知道吃哪些食物可以幫助您有效預防眼部疾病了嗎?廣大老年朋友不妨在日常生活中多吃些以上介紹的食物，這樣輕輕松松就能幫您預防白內障。