老人脾胃虛弱飲食應謹慎

隨著歲月的增長，步入暮年，老人們不能事事隨心所欲，如何養生保持自身的健康成為頭等大家，而老年人內髒不足，脾弱明顯，這對於老人的腸胃十分不利的，大家都知道，良好的胃口是人健康的根本，所以我們今天就圍繞著老人脾胃虛弱的飲食禁忌來展開一系列的話題，老年人的飲食健康是十分重要的，想要健康的安享晚年，便要學會飲食之道。

一、節制飲食，但不偏食

在《養老論》中，朱丹溪指出，老年人內髒不足，脾弱明顯，更有陰津不足，性情較為急躁者，由於脾弱故食物消化

較為困難，吃完飯後常有飽脹的感覺;陰虛易生虛火，又往往氣郁生痰，引發各種老年疾病，出現氣、血、痰、郁的“四傷”的證候。故而提出諸多不可食的告誡。現代醫學也認為，飲食失節失宜，是糖尿病、高脂血症、肥胖症、心腦血管疾病、普通老化症等代謝病的潛在誘因。

因此，老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐更要少吃。另外，為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。

二、飲食飲食宜清淡、宜慢

朱丹溪在《茹淡論》中說：“胃為水谷之海，清和則能受;脾為消化之器，清和則能運。”又說，五味之過，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是“致疾伐命之毒”。所以，老年人的飲食應該以清淡為主，要細嚼慢咽，這是老年人養陰攝生的措施之一。

有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6—8克為宜。有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

三、飯菜要爛、要熱

朱丹溪指出老年人的生理特點是髒器功能衰退，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。故補益不宜太多，多則影響消化、吸收的功能。另外，老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，因此，要特別注意照顧脾胃，飯菜要做得軟一些，爛一些。

老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內髒血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。

四、蔬菜要多，水果要吃

在《茹淡論》中，朱丹溪指出“谷菽菜果，自然沖和之味，有食(飼)人補陰之功”。他倡導老年人應多吃蔬菜水果。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

另外，各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康，老年人在每餐飯後應吃些水果。 1 2 下一頁