葉酸濃度較低的人易患老年癡呆症

　　到目前為止，醫學界對老年癡呆症的治療還未取得突破。因此，防患未然是現實生活中最好的治療。我們可以借助飲食來做到這一點。

　　美國研究人員分析血液樣本後發現，血液中葉酸濃度較低的人易患老年癡呆症，且大腦功能較差。

　　這項研究從1696年開始，近1800位60歲到101歲的自願者參加。研究人員觀察自願者的血液樣本發現，血液中葉酸濃度偏低的人較易出現老年癡呆症，大腦功能也不好，認知能力較差，接受記憶力等測試時成績不理想。

　　事實上，很多食物都含有葉酸，如深綠色蔬菜、動物內髒、豆類食物、柑橘類水果等，但由於葉酸怕熱、怕光，如果食物儲存或烹饪不當，其中的葉酸就會被破壞。專家建議，含葉酸豐富的食物最好隨買隨吃，能生吃的最好生吃，不能生吃的大火快炒著吃，以減少食物中葉酸的損耗。

　　起居飲食要有規律，不能變化無常。一般應早睡早起，定時進食，定時排便，注意保持大便的通暢。在膳食上，一般要注意以下幾點：

　　① 強調做到“三定、三高、三低和兩戒”， 即定時、定量、定質，高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。②避免使用鋁制飲具。③ 補充有益的礦物質。