老人357飲食原則防三高

    核心提示：天氣寒冷，人的胃口往往大增。因此，營養師特別提醒，如果您有“三高（高血壓、高血脂、高血糖）”，在冬季的飲食上可以采用“3—5—7原則”。

　　3高：高植物蛋白、高新鮮度、高纖維；

　　5低：低膽固醇、低脂肪、低鹽、低糖和低酒精量；

　　7分飽：飯菜只吃七分飽，控制食欲，杜絕暴飲暴食，聚會適時離場。

　　冬季，人們接觸最多的就是高脂肪、高膽固醇膳食，包括烹饪時用過多的油。炒菜愛多用油是很多家庭主婦的習慣，尤其是冬季節日多，家人團聚時，家裡做飯的媽媽或奶奶喜歡多放油，認為可以補油水，且油多的菜味道也更鮮美。可事實上《中國居民膳食指南》中，油的每日推薦攝入量僅為25—30克，也就是兩小勺左右。因此，營養師建議，烹調時能少放油就少放，建議多用煮、炖、蒸的少油烹饪方式，可以減少很大一部分油的攝入量，油炸食品更要避免。

　　另外，鹽攝入過多也容易引發高血壓和腎髒疾病，食鹽每日的攝入量不應該超過6克，也就相當於1小啤酒蓋。如遇聚會或者進食高油高脂的食物，如果想更好地控制熱量的攝入，餐前可以喝一杯黑咖啡，能減少能量的吸收。

　　冬季預防“三高”疾病，大家要避免搬動重物。如果已經出現了高血壓或動脈粥樣硬化，則一定要注意避免這些危險按鈕：過量飲酒、精神緊張、疲勞過度，還有壓力過大也應盡量避免，保持輕松心情，絕對不能搬抬重物。搬抬重物時，要屏氣彎腰，這樣的姿勢對人體循環系統、呼吸系統的影響與用力屏氣排便時很相似，是冠心病人誘發心梗的常見原因。