老人攝入維生素A要定量

瑞典尤普薩拉大學醫院的研究人員對2322名49-51歲的男性追蹤了30年。研究期間，共有266人骨折。研究出血液中維生素A最高者骨折的危險是平均水平者的1.6倍。具體到髋骨骨折，維生素A高者的危險比最低者大2.5倍。骨折危險與β-胡蘿卜素水平之間沒有聯系。

　　研究人員說，血液中維生素A水平傾向於隨年齡而增高，很可能是因為將它從機體中清除需要更長時間。維生素A過少對營養不良的兒童危害最大，過多則對成人――特別是老人――的危害最大。

　　該研究表明西方國家的維生素A增補劑或強化劑可能有害。