老人飲食關注“三白”“三黑”

　　對於老人來說，在飲食上最好做到遠“三白”近“三黑”。

　　“三白”指的是鹽、糖、豬油。要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。

　　對於鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐裡幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹饪合理(慢火1個小時)，能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。

　　蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。它們也屬於“黑色食品”之類。有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的范圍。