老人飲食需注意“四要”

　　老年人的消化功能逐漸降低，其他器官也有不同程度的變化，因此飲食應多加注意。

　　飲食要熱 老人對寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或飯食過涼，即可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引發其他內髒血循環量減少，不利健康。

　　菜肴要淡 鹽吃多了會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。老年人一般每天吃鹽應以6～8克為宜。

　　食物要雜 人體所必需的六大營養素：蛋白質，脂肪，糖，維生素，礦物質和水廣泛存在於各類食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，不要偏食，挑食。

　　飯菜要軟　老年人牙齒常有松動或脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量也減少。胃腸消化功能降低。因此，飯菜宜軟些，爛些。另外，還應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔，促進消化吸收。如果想減肥的話，可以把習慣飯後吃水果改在飯前進食水果。專家指出，餐前吃水果或飲用果汁的人，進餐時所吸收的熱量比平時要減少20%～40%左右。