血壓高了怎麼吃？

　　中國的飲食文化非常豐富，可對於高血壓患者而言，既要控制飲食，又要享受飲食文化，這一日三餐又該怎麼來吃呢？

　　經常會聽到有人問？是的，飲食跟血壓的關系是非常密切的。如果出現了高血壓，飲食控制得合理不合理，直接關系到血壓控制的好壞，即便采用藥物治療，飲食治療也是基礎。

　　合理飲食降血壓

　　如何通過合理飲食降低血壓呢?我們提出了一個合理的概念。也即是對於減肥者來說，第一要控制總量，要少量多餐，不要一次性吃得很多。我們觀察到，有些高血壓病人把自己的胃撐得很大，其實這樣的病人應該要讓胃縮小。怎麼縮小呢？少量多餐，一次吃七分飽，經過一段時間以後就可以適應，胃就可以縮小。第二，盡可能地選用一些低熱量的食物替代高熱的食物，但也不能把動物性食品都趕走，要保留低脂肪、低飽和脂肪、低膽固醇的食物。

　　■高熱量食品

　　1.油炸類、肥膩類；2.甜食類(奶油，巧克力等)；3.澱粉類(土豆，芋頭，山藥)。

　　■低熱量食品

　　1.青菜、水果；2.富含膳食纖維的食物。

　　■低脂肪低膽固醇的食物

　　魚、瘦肉、去皮的禽類。

　　一天吃多少鹽才合理？

　　對於正常人來說，一天應該攝入的鹽分，不能超過一個啤酒瓶蓋(6克)。但對於高血壓患者而言，鹽分的要求更要嚴格限制了。高血壓患者的鹽攝入量，應該減到正常人攝入量的一半以下。

　　高血壓患者的鹽攝入量需要如此嚴格，因此會面臨一個適應期。從口重變口淡，是需要一個過程的，這個適應周期根據人的特點可能有長有短，如果能堅持一個月以上的低鹽飲食，可能就會對低鹽的飲食產生比較自然的習慣。有些人在這個過程中可能會有食欲下降的情況，這可以通過一些特別的烹調來解決，比如說可以通過糖醋的做法來增加口感，同時還可以有意識地選擇有特殊風味的食物來彌補口感的差異，比如西紅柿炒雞蛋這個菜本身風味很好，不需要加很多鹽分就可以體現出風味來。

　　有的患者可能會問，我付出這個代價值不值得，鹽吃得少了，血壓就一定會降下來嗎？回答是肯定的。國際上已有證明，一個高鹽的人群變成了低鹽人群以後，大概經過3個月的時間周期，會使得高血壓的病人高壓下降3～6個毫米汞柱，而且很多高血壓病人是用飲食加上藥物一塊治療的。如果不控制鹽分的話，藥物治療的效果就要打折扣。

　　怎樣吃油更合適？

　　油脂對高血壓病人來說，要控制總量，還要不同油交替食用。現在國際上很多研究表明，油和高血壓有確定性的關系，大量吃油對於血壓控制很不利，這就涉及到兩方面的問題，高血壓不是一個單純性的疾病，經常會伴隨很多其他疾病，高脂血症、糖尿病等等，如果大量吃進油脂性食物，就會增加相關疾病的發病率，這些油又會反過來進一步加重血壓增高;第二，吃了很多油，會造成能量攝入比實際需要的要高，就可能造成肥胖，肥胖會引發和加重高血壓，因此要限制油的攝入。

　　一天吃多少油合適呢?如果在沒有高脂血症的情況下，一天吃油的總量為30克。換句話說，我們常用來喝湯用的白瓷勺，一勺是10克，我們每天吃的油不能超過3勺。

　　貼心提示

　　學做自己的營養師

　　1.少食多餐，讓大胃變小胃，知體脂比知體重更重要。