老人想長壽食物方面有什麼講究

　　人老了之後最重要的是知道如何養生，保持健康長壽，下面就介紹食物方面有什麼講究

　　●數量少一點

　　老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

　　●質量好一點

　　蛋白質對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

　　●蔬菜多一點

　　多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

　　●菜要淡一點

　　老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。健康飲食網 foodwang.com

　　●品種雜一點

　　要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。

　　●飯菜香一點

　　這裡說的“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜裡多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。

　　●食物熱一點

　　生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

　　●飯要稀一點

　　把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養不良。

　　●吃得慢一點

　　細嚼慢咽易產生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。

　　●早餐好一點

　　早餐應占全天總熱量的 30% ―40%，質量及營養價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。