解讀 可有效預防老年癡呆的食物

　　最新研究認為，澱粉樣蛋白在大腦內蓄積，令大腦神經細胞衰老，從而誘發該病。日本順天堂大學(抗老化醫學講 座教授)白澤卓二指出，攝取蔬菜等抗氧化作用強的食物能有效抑制β-澱粉樣蛋白的蓄積，尤其以下幾種食物，能有效預防老年癡呆的發生。

　　納豆 所含的黏蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。

　　雞胸肉 各部位的雞肉裡，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　番茄 含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。

　　西蘭花 含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。

　　豆芽 富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。

　　海魚 像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

　　姜黃 富含姜黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆症的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關。

　　鳄梨 富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆症的發病風險。鳄梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。