老人要吃甜食也要健康

　　年紀大了，胃口小了，嘴卻饞了。很多年輕時對甜食不屑一顧的老人，也開始對甜食青睐起來。家住大興區的劉老太太就是這樣的，看著自己的小孫女經常是些甜食蛋糕、棒棒糖，劉老太太也覺得嘴饞。

　　對此，老年醫學研究所研究員張教授表示，老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨著年齡趨高，胃的體積變小，消化功能減弱，每餐飯吃不了多少便覺得飽，有時胃口不好，吃一點就不想吃了。吃得少餓得快，就容易出現兩餐之間“嘴饞”的情況。二是味覺的退化會導致人老口重，尤其對甜食感興趣。

　　“雖說吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等多種問題，但要求老人一口糖都不吃也不現實。”張國玺說，老人吃糖需要掌握三大原則。

       第一，飯前、睡前不宜吃糖。飯前吃糖容易影響老人正常的食量，因此最好在兩餐之間吃，還不會引起血糖的過度波動。老年人睡前吃糖及服用含大量果糖和葡萄糖的滋補品或糖漿類藥品後，會使血液黏稠度增高，從而導致夜間心腦血管疾病的發生率升高。

　　第二，要吃得甜而不膩、甜而不黏。很多甜點心都含有大量的油脂，而且是飽和脂肪，比如酥皮類點心。還有一些黏糯的甜食，比如打糕、南瓜餅等也不適合。因為黏性食物容易刺激老人本就脆弱的腸胃。

　　第三，吃甜要適量。美國MSNBC網站最新撰文提醒，老人吃甜，應保證每天從糖類食物中攝入的熱量不超過每天總熱量的10%。假設一個老人一天需要1600千卡熱量，那麼從糖裡攝入的就不能超過160千卡，相當於40克糖，這其中還包括了從加工食品中攝入的糖分。如果有糖尿病或肥胖的老人，應進一步減少吃糖的量。

　　那麼，老人吃什麼樣的糖最健康呢­張國玺表示，蜂蜜是比較適合老年人的糖。中醫認為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣，可以直接用溫水沖飲，也可以蘸食饅頭、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外，一些低糖的蜜餞、甜飲料，老人也可以適當吃一點，只要不過量即可。甜點心中，最好吃蒸煮而非油炸烘烤的，比如甜的發糕、棗糕等，對老人來說，又是甜食又是主食，是比較好的選擇。