老人“嘴饞”吃蜂蜜最好

　　人到老年，胃口小了，嘴卻饞起來，很多老人開始喜歡吃甜食。楊大爺今年72歲，體重70多公斤，平時便非常喜歡吃零食，特別是甜食，比如甜點心、山楂糕等等，他每天都喝蜂蜜水，連吃藥都用蜂蜜水!楊大爺說，“我最喜歡吃甜食，連平時喝白開水也要放糖。不吃甜的，總感覺嘴裡沒味，心裡空落落的，像少了點什麼東西。”

　　老人“嘴饞” 吃蜂蜜最好

　　中國中醫研究院西苑醫院張國玺教授介紹說，老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨著年齡增大，胃腸消化功能減弱，每餐飯吃不了多少便覺得飽，有時胃口不好，吃一點就不想吃了。吃得少餓得快，就容易出現兩餐之間“嘴饞”的情況。二是味覺的退化會導致人老口重，尤其對甜食感興趣。

　　此外，老人嘴饞也可能是心理因素造成的，比如最常見的“補償心態”。老人認為勞碌了一生，該享享福了，手頭又有了錢，很自然就會買點愛吃的東西，或者出去吃點可口的小吃。這類嘴饞可幫助老人調適自己的心理，保持心情愉快。

　　對於喜吃甜食的老人，雖說吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等多種問題，但要求老人一口糖都不吃也不現實。老人吃糖需要掌握三大原則。第一，最好在兩餐之間吃;第二，食物要甜而不膩、甜而不黏;第三，吃甜要適量，有節制，如果有糖尿病或肥胖的老人應盡量不吃或少吃。

　　那麼，老人吃什麼樣的糖最健康­張國玺表示，蜂蜜是比較適合老年人。中醫認為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣，可以直接用溫水沖飲，也可以蘸食饅頭、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外，一些低糖的蜜餞、甜飲料，老人也可以適當吃一點，只要不過量即可。甜點心中，最好吃蒸煮而非油炸烘烤的，比如甜的發糕、棗糕等，對老人來說，又是甜食又是主食，是比較好的選擇。

　　選購蜂蜜不能只看價格

　　近日，央視《每周質量報告》調查顯示：今年由於氣候異常，破壞了蜜源植物的花期，造成全國蜂蜜嚴重減產，蜂蜜身價一路飙升。然而不少蜂蜜的市場價格都比較低，有的甚至低過成本，這是因為一些廠家在蜂蜜裡添加了“果糖”所致，比如用陳米熬制的果糖來添加的，由於果糖采購價差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此摻到蜂蜜裡可大大降低生產成本，摻假幅度可達近50%。

　　專家建議，選購蜂蜜時，消費者首先應該選擇正規蜂蜜廠家生產的蜂蜜，其質量相對可靠。最好不要買散裝蜂蜜，散裝蜂蜜看不出生產標准，也看不出添加物質，很容易上當。

　　鑒別蜂蜜真假好壞有四種簡單的方法：一是真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。二是真蜂蜜挑起來可見柔性長絲，無斷流，假蜂蜜多懸浮物和沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。三是真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。四是真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶快含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。