吃菜沒吃對增加中風風險老人應該如何吃菜？

概 述

隨著社會的不斷發展，人們的生活水平也在不斷的提高，人們的平均壽命都比較長，人口老齡化越來越嚴重，很多人認為高血壓、高血脂、喝酒、吸煙是引起冠心病、腦中風等慢性疾病的元凶，但是一些腦出血、腦栓塞的病人血壓、血脂指標都正常，也沒有吸煙、喝酒的不良嗜好，其實，吃菜沒吃對也會增加中風的風險。那麼，對於老年人來說，應該如何吃菜呢？

步驟/方法：

1首先，俗話說“民以食為天”，飲食在我們日常生活中非常重要，我們食物中的葉酸以及維生素的缺乏有可能引起中風，增加中風的風險，蔬菜如果做法不當也會導致葉酸和維生素的缺乏，從而導致中風。

2其次，很多老年人以前過習慣了窮苦的日子，吃菜都比較少，剩菜又捨不得倒掉，於是反復加熱，這樣就會導致蔬菜裡的葉酸和維生素流失，從而導致中風，因此，老年人應該現吃現做，吃不完做好倒掉。

3最後，老年人牙齒都不太好，很多人為了便於咀嚼，為了將蔬菜做得爛一些，而長時間炖煮蔬菜，這樣會使蔬菜裡的維生素遭到高溫破壞，葉酸也會流失很多，因此，老年人應該把蔬菜切碎一點而不是長時間炖煮。

注意事項：

值得注意的是，對於老年人來說，更要注意自己的飲食習慣和生活習慣，多吃一些新鮮的水果和蔬菜，可以把切的碎一點吃，還要注意適當的鍛煉，呼吸新鮮的空氣。