最簡單的方法做烤魚片

概 述

這個魚天天都是煮來吃，都要吃厭了。爸爸又喜歡買魚回來，我說我不要煮著吃了，我要用魚片來烤，魚骨就煮著吃吧。我也好久沒有吃烤魚了。想今天自己用電餅铛來做個實驗，看看味道怎麼樣？不過烤出來之後吃還是很好吃的。弟弟·都不停的說好吃，一個人在那裡慢慢的啃，因為我們怕有魚刺不敢給她吃，但是他要吃，說是聞到這個味道就想要吃了。只有讓她慢慢的吃，也算是為以後做訓練吧。

步驟/方法：

1制作烤魚片材料:活草魚1尾(約1000克)，白胡椒粉、鹽、郎酒、姜蔥濃汁、色拉油各適量。烤魚片早年為大連等沿海城市的名優小吃。隨著科學養植業的大力發展，各地魚業發展迅速，由此，中國沿江各地也開始生產袋裝烤魚片，在餐館和家庭中可采用現代炊具微波爐烤制，而今的烤魚片已成中國人愛吃的小吃品種之一。食之可暖胃、和中。《醫林纂要》認為，草魚可"平肝、祛風、治痺、截瘧"。

2如何做烤魚片草魚去鱗、頭、內髒，洗淨，再去脊骨和肋骨後，用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨，然後將刮下的魚肉拌上鹽、白胡椒粉、郎酒、姜蔥濃汁，取烤盤拌上少許色拉油，將拌好的魚肉薄薄的攤壓於烤盤內，放入微波爐內，並開小火8分鐘後，翻面再開7分鐘，然後再翻面，開中火烤3分鐘，端出，冷卻後裝盤即成。

3那麼，如何在外面選擇烤魚片呢?特別提醒應做到以下幾點:一是選購最新生產的產品。烤魚片的保質期相對較短，尤其若存放在溫度高的環境中易發生霉變;二是別一味求"白"。非常白的烤魚片可能使用了漂白劑或添加了澱粉類物質。好的烤魚片一般呈黃白色、微黃色;三是買袋裝別買散裝的。散裝的烤魚片直接暴露在空氣中，被細菌、灰塵等污染的機會也更大。即使是袋裝的，開袋後也不宜放置過久。如果在食用時發現手感發黏，有異味的說明已變質不宜食用。

注意事項：

注意肉中不要帶刺，魚肉攤入烤盤內要均勻。選用鮮度好、個體大的三去馬面鲀作原料(個體小、有異味或受機械損傷的應予剔除)，先以清水沖洗干淨，然後在流水中將兩片魚肉沿脊骨兩側一刀剖下，盡量減少脊骨上魚肉，剖面要求平整