春分將至八款居家飲食養神健骨

概 述

春分，是二十四節氣之一，對於很多文明古國，比如伊朗、土耳其來說，春分是他們國家的春節。進入春分時節，意味著晝夜平分，沉寂了一個冬天的萬物開始復蘇，這個時候，人們通常選擇踏青出行，感受春日的溫暖。此外，春季萬物復蘇，許多野菜開始生長。俗話說，春困秋乏，在這個時候，人們總是會覺得有些疲乏，以下介紹幾款居家養神的菜肴，大家在家裡就可以試著做做。

步驟/方法：

1大蒜燒茄子。茄子洗干淨，切斷，把蔥姜洗淨備用。炒鍋大火加熱，倒入油，待到七成熱時，加入茄子炒成金黃色，再加入醬油，鹽、蔥姜、清湯，用文火焖十分鐘後加入白糖勾芡，即可起鍋。這道菜有涼血止血的功效。

2豌豆炒牛肉粒。把牛裡脊切成丁，加入醬油白糖料酒生粉拌勻，燒開水，加油鹽，把豌豆放入燙一分鐘備用。熱鍋倒油，把牛肉粒加入翻炒至七分熟，加入大蒜豌豆翻炒，調味後起鍋。這道菜能補充蛋白質，提高免疫力。

3墨魚炖烏雞。將墨魚去骨，甲魚去爪、內髒等，用開水燙後去黑衣，烏骨雞去毛、內髒後洗淨一起入鍋，加適量水，武火煮沸，然後文火炖一小時後加鹽調味。這道菜有滋陰養血，化瘀調經的作用。

注意事項：

其實在春天的時候，正是萬物復蘇的季節，這個時候大家最好是出門踏青，看看花，看看草，心情也會變好。平時的時候注意早睡早起，養成良好的生活習慣，保持愉快的心情，平時的時候堅持鍛煉，人也會跟著精神很多。在春天的時候尤其要吃一些富含蛋白質維生素的食物，可以提高免疫力。