教你倆招去除食物中的致癌物

　　對於癌症，相信很多人都是很恐懼的，但是你知道麼現實生活中有的癌症患者的發病原因是因為不科學的飲食習慣造成的，或者說是由於一些不利於健康飲食的物品進入體內，才導致癌症的出現，因此如何消除食物中的致癌物是很關鍵的一個環節，具體怎樣做，請看專家為大家帶來的介紹。

　　很多人都喜吃小菜鹹菜，但是也許你不知道在這些小菜的制作過程中，很多不科學的方法常常會導致癌變。鹽腌菜在加工前期沒有處理過，那麼鹽腌菜可含有一定量的亞硝基化合物，一般人們常用水煮、日照、熱水洗滌等方法可達消除致癌的目的。其中尚佳的方法還是用水煮，但對腌菜的味道有所影響。如腌制前適量加入維生素C，也可明顯降低亞硝基化合物的含量。。

　　而對於生活中常見的肉制品，我們在食用的時候一定要注意其烹調的方法和技術，避免產生有癌物質。如何消除食物中的致癌物 ，鹹肉、香腸等肉制品，在過去是用來貯藏重要手段之一，現代在城市更多的將其看了一種風味食品，一般含少量亞硝基化合物。因含量不高，在食用時棄去湯脂即可。但千萬不要油煎烹調。因為在高溫下可促進亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高，因此，日常生活避免食用油煎的香腸和鹹肉是十分關鍵的。同時在食用中搭配一些生的新鮮蔬菜水果為佳。

　　通過以上的介紹，我們了解了現實餐桌上很多食物原來都是癌變的罪魁禍首，這就提醒大家在進行飲食養生的同時，不要忽略了對一些食品的重視，尤其是一些含有致癌物的食品，雖然看起來是美味，而實際上也許蘊含著疾病的危險，希望大家看了我們介紹的如何消除食物中的致癌物會多加注意，從而遠離癌症。