女人節“美”食“靓”出來

　　初春清新飲

　　青蘋果檸檬黃瓜汁！

　　家裡的豆漿機和搾汁機是否跟風買了以後沒怎麼用過？快拿出來開啟健康新春吧！每天早上，只要兩個青蘋果、半個檸檬加一根黃瓜，一切洗淨後丟進搾汁機就可以得到一杯含豐富維生素、酸甜開胃的早餐特飲啦！這杯酸甜清爽的綠色果汁非常適宜早春的早晨，它所富含的維生素C、維生素E和果膠是得力的清腸助手，如果覺得有一點酸，可以調一點蜂蜜進去。它補水潤燥、滋潤皮膚的能力超強！對緩解咽喉疼痛、皮膚爆皮等現象也很有效哦。

　　【“美”食小知識】

　　脂肪討厭酸味

　　檸檬酸可以讓吃下肚的食物更容易地轉化為能量得以消耗，這樣體內就不易殘存過多脂肪了。而且檸檬、蘆柑、橙子等酸味水果中還含有大量維生素C及天然檸檬酸，用它們搭配料理也是很不錯的選擇。但需要注意的是，一些酸味的加工食品並不具備這些功效，如果丹皮、話梅等食品吃起來也是酸酸的，但其熱量、糖和鈉的含量都居高，與新鮮水果不可同日而語！

　　迷人的暗香流動

　　桃仁香椿苗！

　　隨著生活水平的提高，現在無論是在菜市場還是在超市，像香椿苗、蘿卜苗、豆苗、豌豆尖兒等從前不常見的“嫩芽”類蔬菜越來越多了，而這些“苗苗芽芽”又易做又好吃！桃仁香椿苗制作方法非常簡單：將核桃仁浸泡兩小時剝去“外衣”，與洗淨去根的香椿苗一同放入盤中，加入鹽、醋、香油拌勻即可。桃仁的果仁香氣融合香椿苗獨特的香味……嗯，這道暗香流動的美食一定會開啟你的食欲。

　　【“美”食小知識】

　　“因時而食”最健康

　　根據四時節令安排飲食，一向是中醫強調的養生根本。如春季要多吃像香椿苗、蘿卜苗這樣“苗苗芽芽”的蔬菜，它們不僅清新好吃還能給剛從寒冬恢復的身體帶來神奇的活力；夏天適合食用帶有一點點苦味和自然甜味的食物，最忌麻辣、味重的食物，油炸的食物和過分的油膩都會給身體造成負擔；秋天重在“潤”，所以最推薦的是百合、銀耳、雪梨等“白色食物”；冬天則可以適當攝入一些熱性食物和滋補型的食物，每周煲一次豐富的肉湯是不錯的選擇。

　　紅湯喝出紅潤好氣色

　　番茄紅酒炖牛肉！

　　剛才說過秋天適於吃清潤的“白色食物”，以顏色來區分食物的作用是個不錯的辦法，其中最直接的莫過於紅潤好氣色用“紅色食物”來補，紅豆、西紅柿、紅棗以及牛肉、羊肉等紅色的肉類都是紅潤氣色的“功臣”。這道番茄紅酒炖牛肉一點也不難：牛肉洗淨切塊飛水，撈出備用；炒鍋炒香蔥姜片，下牛肉翻炒2分鐘，下番茄塊，炒到番茄汁完全析出，加一小杯紅酒和沒過食材的水煮開，轉小火炖40分鐘，加入適量的鹽、糖、黑胡椒粉與番茄醬，繼續炖15分鐘即可出鍋。

　　【“美”食小知識】

　　“容易冷”吃紅肉

　　都說女性，特別是容易冷、容易疲勞的女性應該多吃紅肉，這是因為紅肉中“血紅素鐵”含量豐富，可以讓人感覺溫暖、能量豐沛。紅肉指的是生的時候呈現自然紅色的肉，如牛羊肉、豬肉的瘦肉部分和內髒都屬於紅肉，對於一個身材正常的女性來說，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是必要的，這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚，而且並不影響保持良好體形。

　　據說有兩樣東西，最喜歡走漏你的身材和健康狀況，餐盤和超市購物車。一般情況下，在餐盤裡搭配炸雞翅、回鍋肉、三兩米飯的和超市購物車裡裝滿蛋糕、汽水、薯片的應該是同一人；而葷素粗細均勻搭配的那個餐盤也很可能屬於購物車裡有水果、酸奶、豆漿的那一位。設想一下，如果現在有一位身材妖娆、皮膚細嫩的女人走了進來，你認為哪一個購物車、哪一個餐盤屬於她呢？美女是“睡出來”的，更是“吃出來”的。女人節，讓我們盤點美顏又“瘦用”的那些美味，快點更新你的list吧！

　　健康“他”菜譜

　　韭菜炒雞蛋！

　　介紹了三道有益於女性的吃食，也該給咱家“先生”准備一道了。別看韭菜炒雞蛋是最普通不過的菜，因為其鮮香的味道，它是不少男士最愛的菜式之一呢。韭菜炒雞蛋的做法和它的名字一樣簡單，只要先炒好雞蛋（出鍋時加一兩滴醋就不會有蛋腥味了），韭菜洗淨切段，油熱後快火炒，放入炒好的雞蛋加鹽就可以出鍋啦！

　　【“美”食小知識】

　　蔬菜的“活色生香”

　　因為韭菜有溫補肝腎，助陽固精的作用，中國人把韭菜叫做“起陽草”，甚至我國很多地方都會將韭菜炒雞蛋作為“新婚食物”。這種綠綠香香的蔬菜富含硫化物、苷類、苦味質和較多的胡蘿卜素、維生素等，營養豐富，但需要注意的是韭菜不太好消化，所以一次不要吃太多為宜。

　　炒飯吃出“新鮮味”

　　鳕魚泰醬炒飯！

　　蛋炒飯和揚州炒飯作為通勤餐已經吃膩了，不如在炒飯裡加一些新鮮的鳕魚粒和味道獨特的泰醬一起做成鳕魚泰醬炒飯：鳕魚去皮切成小丁，用鹽和生粉拌勻腌制15分鐘；在煎鍋上將鳕魚粒煎得金黃，撈出。重新起鍋，油熱後放入打散的雞蛋，再加入米飯、鳕魚粒、鹽、胡椒粉一起炒，米飯炒散後加入香菜段、檸檬絲、紅椒絲即可裝盤。

　　【“美”食小知識】

　　海鮮讓脂肪變能量

　　研究表明，甲狀腺工作效率低就會發胖，而海魚能夠促進甲狀腺素產生，蟹肉、蝦肉中豐富的鋅則可以促進脂肪燃燒變成能量，而魚肉中含有豐富的優質蛋白，是運動女性補充能量的好來源。此外，含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。

　　喝出健康！

　　●鈣之源——豆漿&牛奶

　　鈣是幫助維持骨骼健康和預防骨質疏松的主要營養素之一。女性在30歲達到骨峰值以後，隨著年齡的增加，骨量會不斷流失，建議在日常生活中注重鈣的補充，如多攝入豆漿、牛奶、蝦皮等食物。一罐好的高鈣奶粉更是輕松補鈣的好辦法！