怎樣鑒別有豐富營養的全麥面包

全麥面包含有豐富的維生素e、維生素b、鋅和鉀等營養元素，含有的粗纖維能幫助消化，利於減肥，緩解疲勞。有很好的食療效果。常吃全麥面包還能夠預防糖尿病、動脈硬化等疾病，有利於身體的健康。

全麥面包就是沒有去掉外面麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。人們往往會認為顏色為褐色的面包就是全麥面包。這是對全麥面包的一種誤解。其實褐色面包不一定是全麥面包，要想鑒別全麥面包可以參考下面的方法。

從外觀上看，全麥面包顏色略微有點褐色，比較粗糙，能聞到香氣。全麥面包比普通面包更容易變質生霉。

不是全麥面包的褐色面包會在制作的時候添加焦糖，看上去很像全麥面包，但是切口很細膩，沒有全麥面包的粗糙。放在嘴裡嘗一嘗，就感覺麸皮在口中的感覺沒有小麥顆粒的飽滿。

所以，要鑒別全麥面包就得從外觀和口感兩個方面來區別。只有真正的全麥面包才能給身體的健康帶來更多的益處。褐色面包不一定是營養價值高的面包。