盤點幾種不能生吃的食物

夏季天氣炎熱，涼菜受到很多人的青睐，於是很多食品，人們選擇生吃，那麼哪些食物是不宜生吃的呢？下面就為你盤點幾種：

不能生吃的食物：豆角

豆角是餐桌上常見的蔬菜，可以熬著吃，也可以炒著吃，但是一定要注意保證熟透了再食用，因為未熟透的豆角含有一種有毒物質，會造成食物中毒，輕者腹瀉、嘔吐，重者會有生命危險。很多餐廳，食堂出現食物中毒都是由於食用未熟透的豆角所導致的，所以一定不要食用未熟的豆角，尤其是夏季人們喜歡在涼菜中拌入豆角，其實這是及其危險的吃法。

不能生吃的食物：肉類

很多養生專家提倡肉類煮到七分熟營養價值流失最少，雖然這種觀點具有一定的科學性，但是在這裡我們要提倡肉類應該充分煮熟再食用，原因有三，其一，現在屠宰市場混亂，對於從市場買回的肉類，我們不能保證全是健康動物的肉，如果是生病後屠宰的動物，肉裡會有病毒和藥物殘留，煮熟後可以起到消毒的作用；其二，夏季氣溫較高，放在常溫下的肉很快就會滋生大量細菌，如果不煮熟食用，大量細菌食入體內，容易引起嘔吐、腹瀉等不良反應；其三，煮熟的肉類容易消化。

不能生吃的食物：海鮮

海鮮內有各種寄生物，不少寄生物進入體內會寄生到人體內，繼續生存，所以海鮮必須充分煮熟，這樣可以在高溫下殺掉大部分的寄生物，之後再食用會安全些。如果食用海鮮出現不良反應要立即入院檢查，即使治療。