檸檬水的喝法 檸檬水誤區

檸檬水素有“美容飲品”的美譽，也因其清新爽口、富含維生素C等等優點而被現代女性廣為追捧，那麼，檸檬水是不是真的如同人們說的那般神奇？它又有什麼需要注意的地方呢？

·關於檸檬水，它的功效、沖調方法、飲用禁忌等，真是眾說紛纭。小編在這裡整理了一些常見的誤區，喝檸檬水的你，“中招”了嗎？

觀點1：檸檬水沖泡，越濃越好？

有相關學者稱，泡檸檬水不必濃，反而是清淡些好。一般一片帶皮的檸檬片，就可以泡出3~4杯檸檬水。因為經過一定的稀釋後，檸檬水不會有比較明顯的酸味，無需蜂蜜或蔗糖即可飲用，同時也不會含有太多的能量。值得注意的是，泡水的檸檬片需要連皮一起沖泡。因為在檸檬的表皮中，含有豐富的黃酮素，而且大部分的檸檬精油也存在於表皮之中，將皮與果肉一起沖泡更容易泡出檸檬特有的香氣。並且要把檸檬片盡量切薄。其實，與檸檬相似，柑橘、橙的表皮中也都含有具有淡淡的苦味的類黃酮物質，對人體很有好處，這種淡淡的口感配以略酸的檸檬水，更容易達到解渴的效果。

觀點2：檸檬要用涼水沖泡？

有些人會有這樣的想法：泡檸檬水不能用熱水，因為熱水會抑制甚至減少檸檬中的維生素C含量。其實正好相反，泡檸檬水不可用過涼的水，不然不易泡出檸檬的香味。至於維生素C會被熱水沖失,由於檸檬的酸性較大，而維生素C在酸性的環境下耐熱性是比較好的，並沒有人們想象中容易流失。即使沖泡檸檬水的水溫高於60℃，也是沒有問題的，況且，補充維生素並不能只靠檸檬水，沖泡出來的檸檬水的維生素C含量是不足夠人體每日所需的量的。

觀點3：喝檸檬水會導致結石？

有人說，檸檬水和富含鈣質的食物一起食用，檸檬酸和鈣會互相反應而沉澱，進而形成結石。這可是完全站不住腳的。據查，100g水最多能溶解0.02g四水檸檬酸鈣，溶解度並不高，但事實上，由於檸檬酸鈣無需胃酸便可直接被人體吸收，因此它反而是制作補鈣品的良好原料，而且檸檬酸不同於草酸，不會導致結石，並且是有利於人體吸收鈣、鐵、鎂等礦物質的。另有報道稱，檸檬酸已被用於治療腎結石，因此，擔心喝檸檬水會導致結石的人大可放心飲用。

觀點4：檸檬是酸性食品？

很多人應該都有這樣的認知誤區：因為檸檬味道是酸的，PH值也偏酸性，所以檸檬就是酸性食品，再加上“酸性食品引發酸性體質”的說法深入人心，所以種種情況下，就很多人認為檸檬是酸性食品。那麼事實如何呢？其實，雖然檸檬中含有檸檬酸，但其在人體中是可以被完全反應成水和二氧化碳，而二氧化碳會隨著呼吸排除人體，自然也就不存在酸性了。但是檸檬中其余的鈣、鉀離子等，會呈金屬陽離子的狀態停留在人體內，這些成分能和體內的酸根離子相結合，降低尿液酸性，因此檸檬非但不是酸性食物，反而是“呈鹼性食品”。大部分的水果其實都是呈鹼性食品。特別是有痛風或高尿酸血症的患者，多吃水果，尿液中的尿酸會被中和成鹽，比較容易排出體外，能減少痛風發作危險。