俗話說得好，過猶不及。再好的添補食療，珍馐美食，多吃了也會有害，超過了度就會致命，誘發健康問題。許多常見的食物本來也是有益身體的作用，但是多吃卻會要人命。
橙子：
橙子含有豐富的維他命c，廣受人們的喜愛，經常有人把橙子作為家常水果經常食用。雖然橙子營養豐富，但是它卻含有葉紅素。如果吃太多橙子，可能會引發"葉紅素皮膚病"，渾身皮膚發黃、腹痛腹瀉、甚至骨頭疾病。因此，每天吃橙子的上限是4只中等體積的橙子。
扁豆：
扁豆含有一種特別的基因，該種基因會造成人體甲狀腺腫，並促使人體排出甲狀腺氨酸，進而造成甲狀腺氨酸缺乏。當甲狀腺氨酸缺乏的時候，人體會自動增加甲狀腺的分泌。
口香糖：
很多人經常喜歡吃口香糖清潔口腔異味。但是口香糖內含有可塑劑，這是一種有毒物質；另外口香糖內還含有石碳酸代謝物，它對人體也是有害的。另外，吃口香糖的方式通常也是不衛生的，因此，可能會導致腸胃炎。
雞蛋：
雞蛋含有多種的營養物質，但是如果吃太多的雞蛋，就會攝入太多的蛋白質，很容易導致營養過剩，進而導致肥胖。此外，蛋白質很難消化，因此，吃太多雞蛋，會增加胃、肝和腎的負擔，嚴重的話，可能會導致這些內髒功能產生異常。
葵花籽：
植物油一直都是家庭首選的食用油。但是大家知道嗎？葵花籽含有一種不飽和脂肪。如果吃太多的葵花籽，那麼體內就會需要消耗大量地維他命B，以滿足要消化這些不飽和脂肪的需要。維他命B的卻是會導致肝髒細胞的運作受挫，或者導致脫水。
肝髒：
動物的肝髒含有大量的蛋白質和維生素a。但是豐富的蛋白質會使人的身體負荷不了。如果吃大量的肝髒，那麼體內的蛋白質含量就會上升，蛋白質累計到成年後，可能引發心腦血管病。
果凍：
果凍並不是從果汁中提取糖分的，它是一種粘稠物、酸料、色素、糖精的混合物，雖然有一些果凍也加入了營養物質，但是，他對人體是有毒的。
糖精：
現在很多糖果和飲料都加入了糖精。有研究結果表示：吃過多的糖精會導致血管、心髒、肺、外圍神經產生疾病，並影響胃、肝、支氣管、膀胱和其他器官的功能。
人參：
人參是溫補的藥材，有補中益氣的作用。但現在市場上有很多的人參副產品，例如：人參湯、人參奶、人參奶糖、人參餅干、人參果凍等等。雖然人參有補氣的作用，但是多吃了會反而促進人體內的激素分泌。如果吃太多人參，就會導致性激素分泌過多。
爆米花：
爆米花有很高的鉛成分。一旦進入人體，鉛就會破壞人的神經、血液、消化系統和造血作用。經常吃爆米花的話，可能會導致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病症是：沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發紫等。
動物脂肪：
如果吃下太多的動物脂肪，不僅容易導致肥胖，同時也會影響對鈣的吸收。時間一長，可能會導致人體鈣缺乏，並進而導致各種疾病。
