豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他乳制品都高。可以說是物美價廉的國民飲品。經常食用豆漿還可以防高血壓、防中風、防糖尿病......
但是如果豆漿喝錯了，不僅不會對身體有益處，還會致命！愛喝豆漿的朋友一定要注意好了，花2分鐘看完這篇文章，避免意外發生，受益一輩子！
喝豆漿的四大好處
1防治糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收，並減少糖分，因而能防止糖尿病。除此之外，豆漿還是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
3防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能使得心肌血管處於興奮狀態，改善心肌營養並降低膽固醇，從而促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
4防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果能適當控制體內的鈉，就可以防治高血壓。
豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
豆漿這樣喝，等於給自己下毒！
據報道，杭州的王女士因為兒子急著上學，把剛“煮沸”的豆漿讓孩子喝完，又准備一杯讓孩子帶上喝。
結果孩子在學校出現惡心、嘔吐、呼吸困難等症狀，緊急送醫後，還是因中毒較重，走了。
法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯“未煮熟”的豆漿！
原來，豆漿裡含有一種危險成分，叫做“皂甙”，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。
國醫二級營養師付婷提醒大家：
如果用豆漿機自制豆漿，設定程序溫度，一般不用擔心；如果是自己用鍋煮豆漿，要注意豆漿煮沸到沒有豆腥味後才能喝。
豆漿在煮到80 ℃ 時，因為泡沫上浮，會出現“假沸”現象，此時並沒有煮熟，應該再煮幾分鐘。
那麼，豆漿的科學做法有哪些方面呢？
第一盡量別摻綠豆、大米等
原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。
盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。
第二提前浸泡10小時
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。
大豆一般在室溫下要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。
第三加點蜂蜜更健康
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。
蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼准備喝之前再加最好。
第四與熱好的牛奶混合喝
這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
第五做成鹹豆漿更美味
有些朋友可能覺得豆漿的豆腥味比較重，可以根據自己的口味來調整一下，比如說做成鹹的或者甜的豆漿。其實，鹹豆漿現在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃鹹豆漿，他們在豆漿裡放一點紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養很豐富的豆漿。
“人不可一天無豆”，豆漿這樣既美味又營養豐富的平民食品，深受大家的喜愛。但大多數人不知道豆漿沒煮熟喝，等於是在給自己下毒！
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