吃面包小心造成脂肪斑

吃面包的壞處，現如今各式各樣的面包店出現在街頭巷尾，華麗的裝修加上芳香讓人食欲大增的面包香味，讓人每每經過都會有想要買些吃的沖動，但是面包是高熱量食品，多吃對身體並無益處。面包畢竟是澱粉(糖類)。早上吃點饅頭也可以再搭配多一點的蔬菜或額外補充水果，如果可以吃蛋可以夾蛋，畢竟早餐是一天活力的開始，而且早上吃上一份蛋白質都可以讓精神與體力充沛腦袋運作也比較靈活唷!

早餐適合吃面包嗎?

面包包裝上都會注明保質期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家裡過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期。

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家裡一兩天又吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱裡，口感就會越來越差。

面包中，澱粉糖約占60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。

盡量避免丹麥面包

面包中熱量最高的是松質面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。

一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。

全麥面包是指用沒有去掉外面麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麸的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質。

消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥面包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白面粉來做面包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麸碎片，才能認定是全麥面包――不過口感真的有點粗。

除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

至於西式飲食的面包屬高脂肪高糖分高熱量，特別是飽和脂肪容易變成脂肪堆積人體，甚至容易引發自由基的反式脂肪，反式脂肪成人一天只能低於2.2克的攝取量，長期累積都容易變為酸性體質，演變成慢性心血管疾病一旦人體血管壁有脂肪囤積，脂肪易氧化就容易吸引自由基、趨脂因子、發炎因子、鈣離子沉積進而形成脂肪斑，最後粥狀動脈硬化飽和脂肪吃多除了容易肥胖，相對膽固醇、壞膽固醇(LDL)、尿酸值增高、血糖控制不易等問題。

建議飲食方式:

1.早餐可以三明治或饅頭夾蔬菜蛋為主，更好可以再加上無糖豆漿或牛奶一杯

2.多吃蔬菜水果，一天至少四份蔬菜與三份水果

3.營養補充品可以補充魚油(ω-3不飽和脂肪酸)、大蒜萃取物、納豆激酶、植物抗氧化劑、Q10等預防心血管問題

4.多運動促進新陳代謝，避免血液流動過慢導致血栓堆積

5.面包畢竟是澱粉(糖類)，與五谷根莖類(地瓜、燕麥、胚芽等)來源的醣類意義不同，此來源可以穩定血糖，而面包卻是血糖控制不易一大元凶。