揭開益生菌食物的幾個誤區

　　細菌、真菌等微生物廣泛存在於我們生活的自然環境中，同時也存在於人體的體表以及口腔、腸道等等地方。這些菌群一般對人體沒有什麼害處，有些甚至是有益的。腸道健康時，也就是正常情況下，這些菌群在人體中，包括在腸道中處於動態的平衡狀態。

　　誤區一：

　　有“菌”就一定有作用

　　市面上各種所謂含"益生菌"的產品都一樣有效嗎?中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事長、浙江大學食品學院教授何國慶說，益生菌有三大必要條件，一是能活著到達腸內，二是達到一定數量，三是能發揮顯著效果。他告訴大家，益生菌首先要確保其活性，此外還要關注其數量。按照國家規定，出廠時每毫升至少應在100萬個，在一些發達國家甚至達到了每毫升1億之多。此外，產品在整個保質期內都應保持這個數量級。建議大家在選購時應仔細閱讀產品標簽，比如配料表、名稱標識等。盡量選擇國際知名的品牌、並有"活性乳酸菌"標注，且冷藏保存的產品，保質期一般在1個月左右。

　　誤區二：

　　益生菌產品只適合小孩

　　生活中最常見的益生菌食品就是活性乳酸菌飲料了，小小一瓶，酸甜可口，所以不少人會誤以為是兒童飲品，其實這是種誤解。天津市中心婦產醫院營養科主管醫師丁虹指出，隨著年齡增長，我們腸道內的有益菌會減少，有害菌逐漸增多。而且現代人膳食纖維吃得少，工作壓力大，所以更需補充益生菌維持腸道健康。此外，上海海洋大學的陳有容教授表示，有便秘、肥胖、年齡大、經常服用抗生素等人群尤其需要補充。

　　誤區三：

　　益生菌產品容量越大越好

　　有人覺得小小一瓶益生菌飲品三兩口就喝完，足夠發揮作用麼?是否容量越大越好呢?丁虹主管醫師表示，產品容量不是選擇的依據，關鍵要看每毫升含有的活菌數，一般每天補充幾十億就可滿足人體需要。值得注意的是，應每天堅持飲用，冬天也不例外，這樣才能促進維持腸道菌群的平衡。此外丁虹更建議大家餐後飲用，這是因為食物中和胃酸後可以讓更多活菌到達腸道發揮作用。