竹炭食物排毒純屬吹牛騙錢

    竹炭就是用竹子燒成的碳化物，由於表面疏松多孔，像木炭一樣具有良好的吸附功能，廣泛應用於淨水、除臭和淨化空氣上。然而，近年來，越來越多的食品也傍上“竹炭”的概念。

    營養科主任卞華偉表示，所謂竹炭能“清除腸道垃圾，排毒養顏”，是根據竹炭的物理特性聯想出來的誇張之詞。“竹炭根本不是正常人類食物的組成部分。它在體內不能被消化，不可能進入血液去淨化人體代謝所產生的毒素。”

    卞華偉指出，從理論上說，竹炭如果可以在體內發揮作用，那麼也僅限在腸胃裡。通過接觸食物，竹炭可以無差別地吸附食物中處於離子狀態的各種元素，也就是說，吸附的物質既包括有害的重金屬元素，也包括食物中所含的鈣、鋅等有益微量元素。因此，靠吃竹炭來清理腸道，有可能影響到正常的營養吸收，甚至造成營養不良。

    卞華偉表示，並非只有竹炭才能吸附毒物，普通膳食纖維也可以起到吸附消化道重金屬元素、通便的作用。他建議，讀者與其買人工制作的竹炭食物，不如多吃點水果、蔬菜等膳食纖維含量較高的食物。