警惕！餐桌上的這些錯誤搭配損健康

　　享用一頓大魚大肉後，很多人都會喝杯咖啡解解油膩，但加拿大最新研究發現，這一習慣可讓血糖加倍升高，尤其對糖尿病患者不利。其實，人們的餐桌上還有很多類似的錯誤搭配，有些甚至是我們慣用的，在不知不覺中損害了健康。營養專家對此做了個總結，給大家以提醒。

　　米飯配炒土豆絲：碳水化合物超標。一碗米飯搭配炒土豆絲、小炒藕片、肉末粉條等，是很多人心中的美味。米飯、饅頭、大餅等主食，以及土豆、藕片、山藥等蔬菜，主要成分都是澱粉，搭配食用時澱粉比例過大，而蛋白質、維生素等嚴重不足，屬於錯誤的高碳水化合物吃法。類似搭配還有涼皮配馄饨、酸辣粉配燒餅。長期這麼吃，極易導致營養缺乏，免疫力下降，容易生病。河南、甘肅等愛吃面食和土豆的北方城市尤其應該注意。

　　漢堡加炸雞：高熱量之王。如今，洋快餐店遍布全國各地，每天都人滿為患，一個漢堡加一對炸雞翅是最常見的吃法。漢堡加炸雞可謂“高熱量食物之王”，類似搭配還有煎餅配油條、薯條配三明治等。長期食用的直接後果就是肥胖，糖尿病、脂肪肝等多種慢性病也有可能找上門來。

　　方便面加火腿腸：鹹上加鹹。方便面加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食，既好吃又方便。兩者都是高鹽食品，一包方便面的含鹽量就能達到推薦量(每人每天不超6克)的1.8倍，而火腿腸、午餐肉、臘肉、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶。兩類食物搭配食用可謂“鹹上加鹹”，可能導致動脈硬化和高血壓。常見高鹽搭配還有加鹽主食(花卷、蔥花餅等)搭配腌制食品(鹹鴨蛋、腌黃瓜等)。

　　蛋糕加奶茶：猶如糖罐。忙碌的早上，很多上班族來不及在家吃頓舒服的早餐，往往買些蛋糕、奶茶等加工食品湊合充饑。一般來說，為使口感香郁，蛋糕中往往大量添加糖和油，奶茶中也少不了糖和香精，兩者搭配食用就像吃下“糖罐”，屬於錯誤的高糖吃法，建議少吃為好。因為過多攝入糖分，不僅帶來飽腹感，影響正餐進食，還會增加患糖尿病、心髒病的風險。類似搭配還有夾心餅干配奶味飲料、甜吐司配果醬等。

　　烤肉加烤馍：高致癌物搭配。當下，烤串店、烤肉店開遍大街小巷，生意非常紅火，烤肉、烤菜、烤馍幾乎成為人們的必點美食。食物在烤制過程中可能產生大量致癌物，一頓飯吃下太多燒烤食品，不注意搭配，可能增加患癌風險。因此，應盡量少吃燒烤食品，即使吃最好搭配大量蔬菜，以降低致癌風險。

　　粗糧粥加蒸紅薯：纖維過高。生活中一些患有“三高”的老人，在了解多吃粗糧的好處後，往往只吃粗糧，一碗雜糧粥加個蒸紅薯就是一頓飯，類似搭配還有莜面配紫薯等。粗糧富含膳食纖維，可降壓、降脂、預防便秘，但如長期單一食用高纖維搭配，則會誘發健康問題，輕則導致腹脹、腹痛，重則誘發營養不良，消化功能減弱的老人尤要注意。因此，建議大家每天都把粗糧細糧搭配著吃，或一周食用2~3次粗糧即可。

　　黑巧克力加咖啡：最刺激神經。經常加班的人一定對這兩種食物非常熟悉。餓了吃塊黑巧克力，可迅速補充能量，困了喝杯咖啡，能醒腦解乏，兩者搭配可謂加班、熬夜必備。黑巧克力和咖啡均富含咖啡因，能刺激神經、提高活力，適量攝入問題不大，但若長期食用，最大的傷害就是“麻痺”神經。吃完它們，人們看似精神，但身心已經透支，長此以往，難免出現免疫力降低、身體素質變差。咖啡因含量較高的食物還有可樂、速溶茶等。

　　大米粥就鹹菜：營養素極低。由於兒孫中午不回家吃飯，很多老人便不願在午餐上花工夫，往往湊合了事，最常見的吃法就是大米粥就鹹菜或腐乳。一些消化不好、食欲不佳的老人或病人，也愛這麼吃。鹹菜不僅毫無營養，還含致癌物亞硝胺;腐乳屬於高鹽食物，心腦血管疾病患者最好少吃;大米既不含維生素，蛋白質含量也很低。這樣搭配雖能飽腹，但營養密度太低，長期食用極易誘發營養不良。

　　垃圾食品配酒：最容易吃撐。英國利物浦大學最新研究發現，飲酒後，人們更渴望吃油炸、腌制、熏烤等所謂的“垃圾食品”，且容易吃撐。究其原因，研究人員分析認為，一方面，酒精能刺激食欲，使自我控制力降低，從而難以拒絕垃圾食品的誘惑;另一方面，飲酒後，人體飽腹信號減弱，容易暴飲暴食。專家指出，過量飲酒和攝入垃圾食品，對健康極為不利，最好避免如此搭配。

　　生活中人們最好盡量避免上述錯誤搭配，偶爾吃一次問題不大，長期這樣必將自食苦果。健康的飲食搭配應遵循，每餐都有主食、蔬菜、水果、肉類、豆類，每類食物最少吃夠一種;主食講究粗細搭配，肉類注意紅肉和白肉搭配，蔬果的顏色越多越好;食不厭雜，每天盡量吃夠25種以上食材，但要避免高油、高鹽、高糖食物的攝入。

　　相關：喝牛奶會變白嗎?五種飲食謠言別亂信

　　許多人都說想美白就喝牛奶喝檸檬蜂蜜水，想頭發變黑就吃黑色食物……食物真的能影響到膚色嗎?未必!這些謠言都不能盡信。且看達人來為你一一破除謠言。

　　喝牛奶美白難度太大

　　多喝牛奶，皮膚便能白，幾乎每個女孩兒都有這樣的美白誤區。事實上，這只是一種美好的向往，很難達到。牛奶能為人體提供最重要的營養是鈣質和蛋白質，脂肪也不低。說牛奶潤膚，並不算無厘頭，但希望通過喝牛奶達到美白效果太難了。因為在消化的過程裡，能被充分吸收並達到皮膚組織的營養是極少的，效果還不如用牛奶洗臉或者泡牛奶浴。

　　吃醬油並不會讓傷口顏色變深

　　手術後留不留疤痕，一方面要看個體的恢復狀況，另一方面也要看本身的傷口是否傷到了真皮層。傷到表皮的傷口，容易恢復原有狀態。而傷到了真皮層，很難不留下疤痕。不管是醬油還是其他帶有天然、非天然色素的食品都不會影響到傷口的顏色。而所謂的“吃醬油會令傷口顏色變深”，純屬心理作用。

　　吃芹菜會曬出斑點?吃芹菜不會曬出斑點

　　一個成年女性，一次性吃下300克芹菜，然後在做好防曬措施的情況下在戶外行走1小時，仍然不會對皮膚產生任何不良反應。而相反，不做防曬，就算不吃芹菜，也會造成一定的曬紅曬傷現象。換句話說，如果不注意防曬，吃不吃感光蔬菜都會容易曬出斑點。重點不在於你吃了什麼，而是你的防曬措施做得好不好。

　　喝咖啡並不會加深皮膚膚色

　　事實上，喝咖啡並不會影響膚色，反而因為其超強的抗氧化力，對皮膚有延緩衰老作用。有的人覺得咖啡喝多了變黑了，而其實並不是因為咖啡能“著色”，而是因為咖啡因的脫水效應，帶走皮膚中的一部分水分，令表皮細胞水分不足，導致看起來膚色暗淡。其實，只要稍加補水，就會迅速恢復原來的膚色。

　　吃柑橘變黃是真的，但只是暫時性

　　一個人一天吃3個柑橘，維生素C的攝入已經足夠，糖分攝入也已達到一定水平，在這個量往上還多吃，的確會有人出現皮膚變黃的問題。其實，這是因為柑橘中的胡蘿卜素大量攝入後出現無法馬上代謝掉的情況。血液中的胡蘿卜素濃度過高，沉積在皮膚組織中就會出現皮膚發黃的現象。但是，這種發黃是暫時性的，恢復正常飲食2～6周後，就會自動痊愈。

　　Tips1：到底是什麼因素影響膚色?

　　1，日曬。任何類型的肌膚，都會在日曬後出現或多或少的表皮變黑、發紅和產生斑點。

　　2，保濕。皮膚表皮細胞水分充盈時，表皮的透明度就高，看起來膚色較白和滋潤。

　　3，遺傳。不管人種是哪一種，父母膚色基本都會在“中和”後遺傳給子女，孩子不會比父母中的那一個更白，也不會比黑的那一個更黑。

　　Tips2：怎樣能美白皮膚?

　　食物美白

　　白蘿卜：中醫認為，白蘿卜可“利五髒、令人白淨肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白淨細膩。

　　蘑菇：蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

　　黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。

　　面膜美白

　　絲瓜面膜：新鮮絲瓜搾成汁，過濾後加一匙面粉，塗於面部15分鐘～20分鐘，然後用溫水清洗干淨。能保持肌膚細嫩，美白。

　　豆腐面膜：將一塊豆腐搗碎，用紗布濾干水分。加入15g面粉和5g蜂蜜後攪拌均勻，塗於臉上，保留20分鐘後洗干淨。可使皮膚白而透明。

　　紅茶面膜：紅茶2湯匙、紅糖2湯匙、面粉少許、水適量。將紅茶與紅糖加水煎煮片刻，冷卻至37～40度。加入面粉調勻，塗於臉上，15分鐘後洗淨。使皮膚白皙、滋潤。