不同血型有不同抗原
每一種血型都具有一定的抗原，以不同方式對不同物質發生作用，特別是對植物血凝素，這是一種附著在食物中的蛋白質，可使血液凝固。如果人食用了含有與血型不兼容的植物血凝素的食品，該物質就會尋找其他棲身之地。例如某一器官中，將其周圍血液凝固，生出腫塊，長此下去就會生病。
各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發生反應，就會破壞紅白血球，逐漸引發各種問題，損害腸道、神經系統和其他器官的健康。
研究人員多年研究得出結論：某些植物血凝素可以和某些血型的抗原相容。根據這一原則，就可以制定出不同的食物清單，根據血型來確定哪些食物可吃而哪些不可食用。如果植物血凝素與血型相匹配，就會產生如下效果：消腫、抗毒素、獲得理想體重以及延緩衰老等。
根據這一原則以及血型的不同，科學家制定出一些食譜給人們參考。
O型血適應高蛋白食物
O型血在人類學上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質食物非常適應，而對谷物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。
給O型血的人建議
食用牛肉、羊肉或鹿肉;鳟魚、鲑魚、沙丁魚、鲈魚、鳕魚、雞蛋、牛奶或豆腐;新鮮奶酪;洋薊、大蒜、蘿卜、莴苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等;橄榄油或亞麻籽油、蘋果 、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。
少量食用肥豬肉、火腿和鵝肉等;梭子魚、魚子醬、熏鲱子魚、熏鲑魚、章魚等;各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鳄梨、蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等;玉米油或葵花油;椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。
專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動物肝髒、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重。如果靠谷物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌症的很少。
可增加體重的食物小麥及其副產品;白面包、甜面包、面餅、餡餅、餅干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。
可減肥的食物海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。
A型血適應素食為主
A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌症。
給A型血的人建議
食用鳕魚、鳟魚、鲑魚、沙丁魚、鲈魚、鯉魚等;一周三個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等;葡萄籽油和亞麻籽油;洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等;檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄干、櫻桃、柚子汁和芹菜等。
少量食用所有肉類（每周只可吃一次飛禽類），包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等;魚子醬、小龍蝦、小鳗魚、大牡蛎、贻貝等;各種奶酪、全脂奶和冰淇淋;各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
可增加體重的食物肉類、乳制品、菜豆和小麥。
可減肥的食物橄榄油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。
B型血適應肉與蔬菜
與O型和A型相比，B型卻是人類較晚出現的血型。這類人祖先是最早習慣於氣候和其他變遷的游牧民族。所以，此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很有用。但是有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅果和種子並不適合B型人食用。
給B型血的人建議
食用各種肉類;海鮮;新鮮奶酪、奶油;橄榄油和魚肝油;燕麥、大米、谷物等;洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等;葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。
少量食用肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿;蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦;奶酪、冰淇淋;蔬菜油;各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、苋菜、麥芽;非稻谷類面包;玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、西紅柿汁。
可增加體重的食物玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、面包、餅干等。
可減肥的食物綠葉蔬菜、雞蛋、奶酪、酸奶。
AB型血消化系統敏感
AB型為最晚出現、最稀少的血型，占總人口不到5%。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。
科學家說，他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，其消化系統較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。
魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品都是他們的健康食品。
分析上述情況出現的原因，顯然與人的遺傳基因特征有關，但其中血型的類別最為明顯。從保健的角度出發，不同血型的人，參照上述相關食譜進食，將對防病健體具有深遠意義。
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