專家告訴記者，其實這些方法只能在一定程度上緩解人們的醉酒症狀，另外，由於醉酒與酒精中毒難以區分，建議醉酒後宜就近就醫。
解酒食品
僅有改善和輔助作用
記者發現，不少宣稱可以解酒的食品都屬於保健食品，已經獲得國家批准的保健食品標示。對此，中國保健協會副理事長兼秘書長徐華鋒告訴記者，保健食品的功能中，包含對化學性肝損傷有輔助和保護作用這一項。但需要說明的是，這項功能並不等同於可以解酒或預防醉酒的功能，兩者並不等同。人們飲酒後可能會出現胃部不適，這類保健食品對於改善這些症狀及減少對肝髒的損傷有一定的輔助作用，但並不具備解酒的功能，更不能預防醉酒。
徐華鋒介紹，從原理上來講，這類保健食品並不具備解酒及預防醉酒的功能，而且化學性肝損傷並不等同於因過量飲酒而造成的肝損傷。商家的這種宣傳也的確會在一定程度上誤導公眾，我們只能說這類保健食品對於緩解酒後人們的一些不適症狀有一定的輔助作用，但這並不等同於這類食品可以改善人們醉酒狀態及具備醒酒的作用。“還有不少人認為服用這類食品後，可以減少對肝髒的損傷，意味著可以多喝點酒，這也是一種錯誤的觀點。”
記者還發現，一些宣稱具有醒酒、解酒功能的飲料等，其主要成分為純淨水、葛根、橘皮、甘草等，與可預防醉酒的藥物成分相似。專家也解釋，這些藥物的確具有一定的緩解醉酒現象的功能，但建議市民還是少喝酒為宜。
解酒“偏方”
蜂蜜水、果汁有一定功效
除了一些藥物宣稱具有解酒的功效外，關於濃茶、蜂蜜水、酸梅湯、番茄汁等可以解酒的傳言也在大量傳播。對此，於仁文告訴記者，蜂蜜水中含有較多糖類物質，有助於肝髒解毒，至於其分解酒精的作用，與其他一般飲品差距不大。
喝酒後大量飲水可以稀釋血液中的酒精濃度，有一定的解酒作用，吃水果也是一種可取的方法，但需要提醒的是，醉酒後用喝濃茶的方法解酒是不可取的。喝酒後，人體本就處於興奮狀態，如果此時再喝濃茶，反而會使人更加興奮，不會帶來其他益處，喝酒後可以適當喝清茶。
喝酸梅湯也是可取的醒酒的方法，這與酒後吃一些水果的效果相似，能夠起到稀釋人體內酒精濃度的作用。關於具體的水果種類的選擇，於仁文建議，一些多汁的水果比較合適，如西瓜等。
李春盛說，其實很多流傳的解酒方法並沒有科學依據。比如，有人稱喝酒之後喝點醋可以解酒，其實這種做法沒有任何科學依據，而且也起不到解酒的作用。酒精的有效成分是乙醇，乙醇在進入人體後，會氧化為二氧化碳、水，並最終進入糖代謝的過程，而且喝酒之後有人易出現低血糖，所以飲酒後喝適量的糖水對於緩解酒精對人體的傷害有一定的好處，也可以用蜂蜜水代替。
另外，經常喝酒的人還容易出現神經系統損傷，喝酒後攝入一些維生素也是有益處的。從醫學上來說，納洛酮可以緩解酒精中毒的症狀，可以幫助催醒。
熱點問答
催吐可減少人體對酒精的吸收
Q：除了具有醒酒功能的藥物、飲品及一些“偏方”外，有沒有其他方法可以減少酒精對人體的傷害?
於仁文：市民應注意不要空腹喝酒，同時，喝酒不宜過快。盡量選擇酒精度數較低的酒，避免一些度數較高的烈性酒。此外，如果可以選擇果酒，盡量避免糧食型酒，因為果酒一般酒精含量較低，而且其中含有的一些營養物質比白酒中要多很多，以葡萄酒為例，常見的葡萄酒度數一般都在12度左右，與糧食型酒相比，其中含有豐富的抗氧化類物質及多酚類物質，而糧食型酒中除了含有少量的礦物質之外，並沒有太多的營養成分。
催吐的方法是可以減少酒精攝入的量，但酸性很強的胃液經過反流進入食道和咽喉等上皮黏膜比較薄弱的地方，會刺激這些部位，除了引起強烈不適感，還會損傷上皮細胞，經常為之則易引起上述部位病變。
李春盛：催吐是醉酒之後比較適宜采取的方法，通過催吐可以使酒精等排出人體，以減少人體吸收，這是最核心的。如果飲酒過多或催吐的方法並沒有效果，一般就要采取洗胃的方法。
專業提醒
酒精中毒難辨別，醉酒應盡快就醫
李春盛還說，其實醉酒與酒精中毒之間並沒有明顯的界限，單從症狀來看，很難將兩者區分開來。一般來說，醉酒稱之為酒精過量。人們對酒精的分解能力不同，分解速度較快的人群酒量相對較大，而有些分解速度較慢的人則“一杯倒”，所以，對於個人來說，酒精過量並沒有統一的標准。如果出現醉酒，建議就近就醫。因為普通百姓不具備專業知識，很難判斷酒精中毒的嚴重程度。
從症狀上來看，酒精中毒可能會表現為昏迷，但這極易被誤解為進入睡眠狀態，反而延誤了最佳救治時間。有些人酒精中毒後也會在昏迷的過程中出現嘔吐，但由於此時意識尚不清醒，很可能將吐出的物質吸入氣管等，有可能會造成氣道阻塞甚至窒息。
對於酒量較大的人來說，雖然大量飲酒不會醉，但這並不等同於酒精不會對其身體造成危害。酒精對人體的危害與攝入量有一定的關系。酒精在進入人體後變成乙醛，會影響糖的代謝，所以有些人在飲酒後也會出現諸如低血糖、維生素缺乏等症狀，久而久之，長期飲酒會對肝功能造成損傷。
從臨床上來看，一些長期大量飲酒的人較容易出現酒精肝、酒精性肝硬化等症狀。
於仁文指出，一般在節日的宴席上葷菜會特別多，這些食物中的熱量和嘌呤都比較高。飯菜中過量的嘌呤經過肝髒代謝為血尿酸，需要通過腎髒代謝。
但過多的酒精攝入，尤其是高嘌呤的啤酒會降低血尿酸的代謝率，這些尿酸鹽慢慢沉積在心血管中就會造成心血管的損傷，增加心血管疾病的發生。過量的尿酸鹽因為代謝緩慢還會沉積在手部關節、下肢和腳趾關節中，嚴重限制行動，甚至讓人痛不欲生。
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