俗話說：“捨豬捨牛，不捨雞頭。”不少人把雞頭、鴨頭等當成美味。可是您聽說過這句老話嗎？“十年雞頭賽砒霜”。
從營養學上看，雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦、鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
那麼魚頭呢？現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即DHA和EPA。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。
正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染，加上有的養殖者會在飼料裡添加化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全，消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品。
另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，吃魚頭一定要燒熟，尤其在吃火鍋的時候。
什麼情況下不宜喝豆漿
豆漿已經是我們生活中比較常見的一個飲品了，對於我們來說我們很多人都是喜歡喝豆漿的，而且豆漿的營養價值是比較豐富的，但是有的時候我們也是不能喝豆漿的，下面我們就給大家說說上面情況下我們不能喝豆漿吧。
一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現象。
三、被暖瓶保溫過的豆漿，暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。
四、由於豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
五、蓋著蓋煮的豆漿。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
六、正在服用抗生素的人群不能喝。豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
七、缺鋅的人不宜常喝。常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
為何吃的少還會胖
究其原因有以下三種：
1、基礎代謝率低
這是由於遺傳基因造成的。除了等待基因療法能夠用於人體保健，促進新陳代謝的方法只有增加運動量。
2、飲食結構不科學
（1）偏愛高熱量、高糖食品。對於不少減肥的朋友來說正餐吃的都很少，但他們面對點心之類的食物往往是來之不拒。比如拿蛋糕來說吧，實際上兩塊蛋糕所提供的熱量就差不多已經是一個成年人日常所需的熱量，所以，兩塊蛋糕之外的食物熱量就是多余的，就會在人體以脂肪的形式儲存下來。
（2）偏愛油炸類、堅果類零食和快餐。因為，這類食物都含有較高的脂肪，再加上其它食物提供的熱量。所以，你會在不知不覺中能量過剩。
（3）偏愛甜飲料。如喝一瓶550ml的碳酸飲料就相當於吃了50克的糖，大概可為人體提供200kcal的熱量，如果在減肥期間一天喝上兩三瓶，再加上其它食物提供的熱量，也會導致能量過剩。
3、運動量嚴重不足
對於現在的人來說，如果不刻意的去運動，日常的運動量差不多等於零。在飲食結構相對合理的情況下，每天要堅持做有氧運動至少30分鐘。
上述就是我為大家總結的三點原因，看看你在減肥過程中是否有同樣的錯誤，如果有，那就趕快糾正過來吧。
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