十三種疾病的飲食禁忌

“吃”是春節習俗中重要的一環，在一年一度的新春佳節裡，人們往往放開食量（有時還放開禁忌，懷著僥幸）盡情吃喝。從假日醫院門診來看，因食致病者占大多數。我總結了部分疾病患者的飲食禁忌，給大家提個醒。

冠心病忌紅燒肉 紅燒肉美味可口，是節日期間人們常吃的一道菜肴，但其因為含較高的飽和脂肪酸、膽固醇會使血脂升高、血液黏稠度增高，易於形成血栓，所以冠心病患者慎吃。

慢性呼吸道疾病患者忌涼 此類患者如若食用寒涼食物，氣管、支氣管受到刺激，容易誘發上感、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。

胃病患者忌暴飲暴食 暴飲暴食對有胃病的人來說，無疑是雪上加霜，會使原有的胃病更為嚴重。

青光眼患者忌飲料 青光眼患者不可一次大量飲用飲料，因為飲料會使血液被稀釋，血漿滲透壓降低，房水增加，眼壓升高，加重青光眼病情。

脈管炎患者忌煙 脈管炎患者若吸煙，會使血小板黏度和聚集性增加，並能抑制纖維蛋白溶解，使血液處於高凝狀態，從而使病症加劇。

膽道疾病患者忌油 節日期間，若大景食用油膩（尤其是動物脂肪）會加重膽道的負擔，有誘發急性膽囊炎的可能。

肝病患者忌酒 肝病患者飲酒，會直接傷害肝細胞，甚至使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。

風寒感冒者忌螃蟹 螃蟹雖然含有豐富的營養，有獨特的風味，但是由於它性寒，吃蟹會加重原有風寒症狀。

痛風患者忌喝肉湯、吃動物內髒 每年的新春佳節期間，都是痛風病的高發季節，原因在於，春節期間北京人喜歡吃涮羊肉，酒足飯飽後喝一碗涮鍋後的肉湯味道確實鮮美，但由於肉湯中的嘌呤含量較高，往往會誘發痛風。另外，羊雜嘌呤含量也是相當高，痛風者應遠離它。

上火者忌橘子 橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌干燥、咽喉腫痛等症狀。因此，盡管橘子是春節期間的應季水果，若已“上火”者應忌食。

出血性疾病患者忌海魚 血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

癌症患者忌吃肥膩、辛辣、燥熱刺激性食品 如肥肉、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、煙、酒、煎炸、熏制食品、狗肉、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌等食物。這些食物易使癌細胞擴散。

糖尿病者忌喝粥 過節期間，吃完了大魚大肉，很多人就想喝粥清清腸胃。但糖尿病患者喝粥要比吃同量干飯，血糖明顯升高。因此，糖尿病患者千萬別喝粥。原因就是大米、小米、玉米中的澱粉並不溶於水，只有經加熱後才能釋放出來，加熱時間越長，釋放出來的澱粉越多。粥，顯然比干飯加熱時間長，而且粥比干飯放入的水也多很多，澱粉的溶解量也大。因此喝米粥會對糖尿病人的健康造成嚴重的損害。如果不習慣吃干飯，不如將干飯泡水吃，干飯中的澱粉還未來得及釋放出來，便被消化了，這就避免了血糖的升高。 左小霞，解放軍309醫院營養科