加速衰老的六個飲食習慣

暴飲暴食

暴飲暴食是指在短時間內進食大量食物，超過胃腸功能的負荷。暴飲暴食可引起急性胃擴張，誘發急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔，甚至誘發心髒病等，它還是誘發急性胰腺炎的元凶之一。可以說，暴飲暴食是飲食的第一大忌。

古人根據長期的養生經驗早就提出了“食不過飽”的說法。從近期反應看，過飽會影響胃腸道的生理功能；從遠期反應看，過飽會使體內的熱量過剩，引起肥胖，並可加速衰老進程；從營養素吸收的角度看，一次性攝入大量優質食物，會使其中的大部分營養素(如蛋白質等)無法被充分吸收，而造成浪費。

“口重”

近代醫學和營養學已經證明，大量鹽分攝入對不利，特別是增加了高血壓的發病風險。世界衛生組織(WHO)推薦人每日吃鹽量不宜超過6克，糖尿病非高血壓患者不超過5克，高血壓患者不超過3克，糖尿病高血壓患者不超過2克。然而，研究數據表明，我國人均每日食鹽量為12—14克，達到WHO推薦值的200%—230%。我國北方一些地區居民人均每日吃鹽量竟高達18—25克，並且還有進一步增高的趨勢。這將大大增高高血壓發病的風險。

鑒於此，人們應該做到：

(1)每人每餐放鹽不超過3克，避免攝入過多高鹽食物，如醬油、搾菜、鹹菜、黃醬等。

(2)利用蔬菜本身的風味來調味，例如將青椒、番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋，可起到相互協調的功效。

(3)利用蔥、姜、蒜等經油爆香後所產生的油香味，增加食物的可口性，譬如蔥油雞等。

(4)在烹調時，利用白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等各種酸味調味汁，來添增食物的味道，如煎烤食物上擠點檸檬汁。另外，醋有減低對鹽需求的作用，因此，吃水餃時，醬油碟裡只加白醋，同樣美味。

(5)烹調時使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味，相對減少對鹹味需求。

(6)采用高鉀低鈉鹽代替普通食鹽。