食補需要同季節的變換相關

我國地處亞洲東部，春夏秋冬四季交替，氣候變化有序，我們無論住在何地，都要經過春、夏、秋、冬四個季節。因此，環境的變化與我們的身體健康有著密切的聯系。食補食療是中醫防病治病的輔助療法之一。我們了解到疾病的發生、發展與季節變化有關，就可利用飲食來調節人體功能、補充人體元氣、增強抗病能力。所以食補食療必須與四時氣候相適應，才能取得好的效果。那麼怎樣掌握好呢?

首先讓我們來看看春季。經過漫長的冬天。身體的抵抗力會有某些衰變，而早春的天氣溫度變化又較大，冷熱不定。春天萬物勃發，人體陽氣隨春季的到來而升發，這時因“風”而患病者居多，如高血壓、中風、溫病等，故食物也應從冬季的肥甘厚味轉變為清溫平淡，應少吃高脂肪及辛辣食物，多食些蔬菜水果，的菠菜、芹菜、春筍等。

夏季，氣候炎熱、多雨潮濕，體熱熏蒸、汗淋如雨，人們煩熱乏力、食欲減退。這時應進食一些談潤之品，主食宜吃高營養而易消化的食物，少吃油炸，牛奶不溫不燥，最好每天飲用半斤，瘦肉、雞蛋、魚蝦等，烹饪時應以清炒為主，不要過油或紅燒。副食可適當多吃一些新鮮蔬菜瓜果。

隨著秋風陣陣，暑熱散去，氣候逐漸變為涼爽干燥，陰氣滋長。祖國醫學把肺歸於秋，燥又為秋季之主氣，而燥邪最易傷肺耗津而出現干咳、咯血、喘憋胸痛等肺部病症，從食補食療方面應注意增加一些養陰潤肺之品，如梨、蘋果、白蘿卜、桃、百合、烏梅、鮮藕等，這些都是秋季時令果品。在收獲的季節，新鮮的五谷雜糧、蔬菜、水果最養人，魚蟹、家禽、家畜也很肥美，這些都可食用，以滋補身體，當然也不能過量，過則有害。

冬季是一年四季中氣候最為寒冷的季節，陰氣大盛；人體處於代謝緩慢、物質貯存階段，故此時是溫補的最好時機。我國人民有冬季進補的習慣。冬季人們的食欲增強、消化吸收功能旺盛，故可適當增加一些壯陽之品，如測肉火鍋，煽牛、羊、狗肉、海參等，還可吃一些溫熱性食品如辣椒、大蒜、蔥、姜、桂元肉、大棗、山藥。