第四屆北京協和過敏性疾病國際高峰論壇日前在京召開。北京協和醫院變態反應科副主任王良錄教授關於嬰幼兒食物過敏如何預防的報告引起了與會者的高度關注。報告稱，嬰兒罹患多種過敏性疾病及其嚴重程度與母親妊娠期間的進食,以及自己出生後進食的品種花樣有密切關系，飲食與其他早期生活因素、免疫刺激共同調節嬰兒免疫能力的發育。因此對食物過敏的初級預防應從母乳期抓起。
王良錄教授從母乳喂養、妊娠期及出生後飲食控制、添加輔食的時間、妊娠期及出生後抗氧化劑、維生素 D及多不飽和脂肪酸的攝入、地中海飲食、妊娠期葉酸的攝入等方面講了對食物過敏的初級預防措施。
“母乳喂養好”是婦孺皆知的常識，王良錄教授的報告揭示了堅持母乳喂養與預防嬰兒過敏性疾病的關系。母乳中含有的各種免疫活性物質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、寡糖、長鏈脂肪酸、細胞因子核苷酸、激素、抗氧化劑、激素、母體免疫細胞等可以預防或減低嬰兒發生各種過敏性疾病的概率。荟萃分析顯示：出生後第一個月母乳喂養可以降低哮喘發生率。添加輔食時繼續母乳喂養對於誘導嬰兒產生 “對抗過敏”的耐受力起非常重要的作用。對於父母一方或雙方為過敏性疾病患者的高危嬰兒，最好能堅持至少4 個月的母乳喂養，可以比配方奶更容易減低出生後前兩歲的特應性皮炎及牛奶過敏的發生率。
報告還稱，嬰兒添加輔食的時間應在4至6個月，如果添加過早，會增加其特異性皮炎的概率。妊娠期間母親攝入維生素 E的量高可對兒童喘鳴、哮喘、濕疹有保護作用，攝入富含不飽和脂肪酸的食物對兒童早期免疫功能及特應性疾病有一定的保護作用；兒童在 1至2歲期間魚的攝入（每周一次）會使其2歲時的濕疹發病率明顯降低。一項雙盲、安慰劑對照臨床試驗的結果也顯示：妊娠、哺乳母親補充ω3-脂肪酸與1歲內濕疹、食物過敏呈負相關。
中華醫學會變態反應學分會主任委員、北京協和醫院變態反應科主任尹佳教授介紹,食物過敏問題近年在國際和國內已成為過敏科醫生高度關注的焦點,食物過敏患者的明顯增多,與我們目前的生活方式越來越和西方接近有關。因此，她提醒廣大患有過敏性疾病的青年夫婦，重視嬰幼兒食物過敏的相關研究結果，保護嬰幼兒健康。 ■文/段文利
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